なぜ人は野菜作りに夢中になるのでしょうか?正確にはハイオクではありません。それはあなたを金持ちにしたり、社会的地位を高めたりするものではありません。しかし、食料を買う余裕のある何百万人もの人々は、自由な時間をすべて、私たちの祖先が喜んで放棄したような労働に捧げています。
それは目に見える成果が出ているからだと思います。残りの人生のほとんどにおいて、私たちはそれが何らかの変化をもたらすかどうかを発見することなく、必死に働きます。しかし、この場合、自分がやったことを見て味わうことができます。自分の手で作った仕事に感心することは、どんな仕事でも得られる最大の満足感です。
ガーデニングはほとんど夜に行います。私はベッドに横たわって、想像の中で野菜ベッドの周りを歩きながら、もっと良くできることはないか考えています。私はこの戦略が大好きです。そうすることで、より大きな問題から心が離れ、自分が無力だと感じたときでも、自分には何か変えられるものがあることがわかるようになります。
私が最初の農園を引き受けたとき、雑草を殺すために黒いビニールで覆い、それから 1 年かけて他の庭師と話し合い、その区画を研究しました。失敗したプロットは、成功したプロットと同じくらい多くのことを私に教えてくれました。私は、なぜ人々が雑草やナメクジを制御できないのか、なぜ床が乾燥しているのか、なぜ土壌が固まっているのか、そしてなぜ一年のうちたったの半年しか生産できないのかを発見し始めました。私は自分のプロットに触れる前よりも、それ以降よりも多くのことを学びました。
しなければならない作業のほとんどは、最初の種を植える前に行われることに気づきました。地面から多年生の雑草を取り除き、高床を構築し、数トンの肥料を敷けば、後で何百時間もの無駄な労働を省くことができます。それは大変な仕事ではありましたが、適切に確立されていないプロットと格闘しながら残りの人生を過ごすほどではありませんでした。それ以来、ガーデニングはほとんど簡単になりました。予定していた時間の約半分で、食べられるすべての野菜を育てることができました。それで私は別のプロット、そしてまた別のプロットを引き受けました。最終的には 5 つになり、2 つは野菜を育て、残りは果物を育てました。
準備が整い、大変な作業が終わるとすぐに、私たちはウェールズに移動しました。誰もが私を気違いだと思っていました。そんなことはすべて無駄でした。しかし、それは無駄ではありませんでした。それは私がこれまでに行った中で最も満足のいくものでした。私は最初からやり直し、裏庭に新しい区画を作り、そこのさまざまな条件に適応する最善の方法を考え出しました。この極端なガーデニングのおかげで、過去 50 年間、私は健康でいられました。たぶんXNUMXトンの土と肥料を運んだと思います。
今、ようやく泥を運ぶのをやめて、野菜を育てる別の理由を思い出すことができます。ジャガイモ、タマネギ、カボチャなどの一部の種は、収穫後数か月間その風味を保ちます。しかし、ほとんどはすぐに劣化が始まります。スイートコーン、紫芽ブロッコリー、大根、インゲン豆などの作物は、収穫してから 30 分も経っても甘味がほとんど失われていることに気づきました(ビタミンも同様に分解され始めます)。彼らが数日間店に座った後、この新聞を食べたほうがいいでしょう。
私は、自分が最も反社会的な生き物、野菜の伝道者になりつつあることに気づきました。私は人々の肩を抱いて、悪魔に陥る前に味蕾を救ってくれるように懇願したいです。これを念頭に置いて、野菜の栽培をより簡単かつ生産的にするためのテクニックをいくつか提案しましょう。
1. 掘鍬を用意します (この国では、スペイン語の名前「azada」で販売されています)。他のどこでも、人々は重力を利用して土を砕き、鍬を地面に下ろします。イギリスでは、これに対抗してフォークやスペードを使って下から土を持ち上げますが、作業が倍増して腰が疲れます。優れたアザダは、イバラを一筆で掘り出し、固まった土を素早く砕きます。
2. 敷地内にカウチグラスやマレステールなどの小さな多年生雑草がたくさんある場合は、それらを掘り出そうとしないでください。 12~18ヶ月間防湿膜で覆います。 (有毒な難燃剤を含むカーペットは使用しないでください)。そうしないと、自然と勝てない戦いに巻き込まれることになります。
3. ベッドの上を歩いたり、道に肥料を与えたりしないでください。言い換えれば、できれば高床式ベッドを構築することで、それらを分離した状態に保つことです。
4. 多年草(果樹やルバーブなど)を一年生植物と同じ花壇で育てないでください。それらは雑草を生み、野菜に侵入し続けます。
5. 堆肥の山を野菜からできるだけ遠ざけてください。ここはナメクジやカタツムリが繁殖する場所で、半径約 XNUMX フィート以内のすべてのものを破壊します。
6. クローシュの下または窓辺で、できるだけ早く野菜を作り始めます。ナメクジが目覚めて夏の干ばつが始まる前に、彼らはしっかりと定着します。
7. 作物を収穫したらすぐに、次の作物をまきます。イギリスの冬の間栽培できる野菜やサラダ (主に東洋品種) が少なくとも 20 種類あります。一年中毎日新鮮な野菜を食べられるはずです。
ガーディアン紙、5 年 2008 月 XNUMX 日