Ansyen otèl sous dlo cho Pismanta, ki chita nan Iglesia Valley nan pye Andes Ajantin an 180 kilomèt nan nò vil San Juan, te sibi yon remake remakab ki gen ladann yon nouvo sona, beny vapè ak spa. Men, nan ka sa a amelyorasyon yo pa te fè pa yon nouvo konsesyonè oswa pwopriyetè. Yo se travay travayè otèl yo ki te fòme yon koperativ e ki te pran jesyon lè ansyen konsesyonè a te kraze.
Manm koperativ Pismanta yo vize non sèlman kenbe sous revni yo, men tou bay pi bon sèvis pou touris yo epi bay ekonomi kominote yo yon nouvo lavi.
Nan lane 2001 otèl la, te deteryore pa ane nan neglijans, te gen yon to lokatè ki ba anpil. Konsesyonè a te kòmanse retire li nan byen li yo epi li sispann peye salè. Apre sis mwa, travayè yo te fè grèv. Avèk èd nan yon ekip legal, yo te fòme yon koperativ epi yo te pran sou jesyon. Pou yo te atire yon nouvo kliyantèl, yo te fè anpil reparasyon nan zèl ki pi nouvo nan bilding lan (konstwi sa gen 30 ane) epi yo te ofri plizyè nouvo sèvis pou pote l nan nivo établissements sous dlo cho modèn yo. Depi 2002 yo te yon ka siksè nan pwòp tèt ou-jesyon.
Jodi a, otèl Pismanta Hot Springs bay yon sèvis siperyè nan pri etonanman ekonomik. Nenpòt envite ap remake ke travayè yo pran anpil fyète nan travay yo. Depi yo fòme koperativ la, yo te renove anpil nan otèl la. Moun ki te konnen li anvan chanjman li yo pral etone plezantman pa nouvo matla yo, dra, kouvèti kabann, rido ak enstalasyon beny nan chanm yo ak re-mozayik depa yo beny tèmik. Yon nouvo boulanjri ak itilizasyon yon pati nan lakou vaste pwopriyete a pou elve bèt nan lakou te pèmèt koperativ la elaji meni an ak asyèt ki gen pwodwi toujou fre.
"Depi nou fòme kowoperativ la, nou te rekipere yon kliyantèl, ba pri epi nou ap bay plis sèvis," te di Victor. Koperativ la anboche 16 travayè, sitou jèn e kounye a anplwaye 33 travayè. Alberto, ki te travay nan antretyen otèl la pou 30 ane eksplike ke desizyon yo se pran pa yon asanble travayè. “Yon fwa pa mwa, nou fè yon asanble pou planifye sa nou pral fè nan pwochen mwa a. Tout konpayon yo ka diskite epi deside si se yon bon lide oswa ou pa.
Byen lwen otowout ak polisyon bri, Pismanta se yon oasis reyèl pou vwayajè ki vle repoze ak revitalize sante yo. Dlo a tèmik ki kouri nan twalèt otèl la, depa beny tèmik ak pisin deyò se benefisye pou moun ki soufri nan rimatism, atrit, alèji ak lòt pwoblèm po. Li tou optimize sikilasyon san ak pirifye po a. Dlo a ede dijesyon ak metabolis, epi li ede kontwole tansyon wo.
Itilizasyon nouvo sona koperativ la enkli nan tarif chanm lan. Monica Vega, yon anplwaye nan Pismanta pou 14 ane, eksplike woutin nan (sona, beny vapè ak douch Scottish). Envite yo dwe repoze ant sesyon yo, kidonk sona a gen yon gwo zòn ap detann ak ekleraj mou, chèz konfòtab ak lwil aromaterapi. Sona a ak beny vapè louvri porositë po yo ak dezentoksike kò a. Kòm Monica te montre m woutin nan, mwen te yon ti jan entimide pa douch la Scottish (jèn douch estasyonè ki masaj tèt la, kou, do ak janm). Men, li te ri ak konvenk mwen ke byenke pifò envite yo santi menm bagay la, yo fini renmen li. Li te gen rezon!
Youn nan pi gwo defi koperativ la se asire w ke koperativ la pran desizyon demokratikman ak orizontal. Li te pran anpil tan ak travay pou fè pwogrè kont diskriminasyon entèn ak machis. Sepandan, medam yo te genyen tè nan koperativ la. Yo te asire yo ke yo tande vwa yo nan asanble a epi patisipe nan travay politik koperativ la. Monica, pa egzanp, te vwayaje nan yon delegasyon nan Buenos Aires pou rankontre ak lòt faktori rekipere ak antrepriz. Romona semèn sa a ap vwayaje nan Buenos Aires pou prezante yon dokimantè sou siksè koperativ Pismanta nan Bauen Hotel, yon otèl retabli nan kè Buenos Aires.
Yon lòt gem nan otèl la se pisin deyò 30 mèt ki gen dlo sous dlo cho refwadi desann nan 25 degre Sèlsiyis. Envite yo ka rete nan yon kokon espirityèl kalme ki gen ladan dlo cho, primitif, chenn mòn ki antoure yo, ak silans. Pifò rezidan lokal yo pa janm vizite otèl la. Youn nan pwojè koperativ la se mennen rezidan yo nan otèl la. Kounye a, rezidan yo ka itilize enstalasyon otèl la a yon pri aksesib (1 a 3 pesos). Yo ap travay tou pou mennen elèv ki soti nan lekòl ki tou pre yo sèvi ak pisin lan pandan semèn nan lè lokatè envite yo pi ba.
Guido Marinero, prezidan koperativ ak kwit manje a, te di ke gen plan alontèm pou renove pati ki pi ansyen nan otèl la ki te bati nan ane 50 yo e kounye a ki pa gen sèvis akòz dè dekad neglijans. Yo vle bati gwo swit liksye.
Si sous dlo cho yo se lavi otèl la, kwizin nan dwe nanm li. La
meni elaji chak jou restoran an gen ladann yon bar sòs salad bèl bagay - yon tab chaje ak yon pakèt pwodwi lokal fre (berenjenn marinated, vyann geri, oliv atizan ak tart, pou site jis kèk). Yo sèvi soup nan manje midi ak dine. Pandan sejou mwen an mwen te eseye yon bèl soup krèm zonyon, yon soup kalbas, ak yon soup legim lejè.
Kou prensipal la varye ant lannwit lan. Pou nonmen kèk: jenn ti kabrit griye ak zonyon, tomat ak kawòt, lapen braised nan yon sòs zèb, premye kòt, ak poul boure ak vèt, janbon geri ak remèd fèy.
Desè yo, prepare chak jou, gen ladan kreyasyon bèl bagay tankou yon brak fwi ki sanble ak yon travay nan atizay, ak yon pwa erotik poche nan sòs diven dous ak antèt ak krèm délikatès vide. Yon lòt opsyon klasik se fwomaj kabrit fre ki kouvri ak konsèv lokal atizan.
Domingo Montaña, chèf boulanje koperativ la ak sekretè, di ke prezantasyon an trè enpòtan. Travayè yo pasyone sou travay yo ak manje. Yo toujou ap pran kou nan kwit manje ak sèvis otèl. Sèvez yo fè tout efò yo pou fè envite yo santi yo alèz, reponn kesyon yo epi asire yo sèvi manje alè ak cho.
Otèl la sèvi kòm anpil pwodwi lokal ke posib. Pifò nan vyann yo sèvi se gratis, kèk nan yo ki leve soti vivan sou teren otèl la. Otèl la ap grandi remèd fèy fre ak pòm, ak ogmante kochon, kodenn ak lapen.
Koperativ la bati yon relasyon solid ak pwodiktè lokal yo. Li achte fwomaj kabrit fre nan men Magdalena, yon ti kiltivatè endepandan ki abite kèk kilomèt lwen. Pitit gason l lan, Clemente, ap grandi yon seri fwi ak legim ki tou fè wout yo sou tab Pismanta yo. "Ansyen jesyon an pa t achte anyen nan men nou anvan. Nou se ti pwodiktè, si otèl la pa ta konsome pwodwi nou yo, nou prèske pa ta gen yon mache, "te di Clemente. Tout konfiti ak konfiti yo sèvi yo pwodui nan yon koperativ lokal nan vilaj vwazen Tudcum.
Koperativ la dènyèman te achte yon minibis pou mennen envite nan vizit gide. Gid vwayaj Freddy Espejo, yon istoryen ki ap travay sou yon liv sou istwa lokal, se byen vèsè nan richès topografik ak antwopolojik rejyon an. Koperativ kapab kounye a itilize minibus la pou fasilite vizit nan otèl la. Rejyon an trè izole ak riral, byen fon nan mòn Andes yo. Pa gen okenn transpò piblik, pifò travayè ki abite nan yon distans 5-8 kilomèt ale sou bisiklèt yo pou ale travay, gen kèk mache pou ale ak pou soti nan travay.
“Kooperativism ap antre nan kominote a. Koperativ la fòme non sèlman pou benefis entèn yo, men tou pou benefis tout kominote a,” eksplike Guido. Pou yon lekòl vwazen, koperativ la te rasanble lajan pou achte soulye tenis pou elèv yo. Yo te achte soulye yo nan Gattic (kowoperativ ini pou soulye), yon faktori rekipere nan distri Greater Buenos Aires nan San Martin. Yo tou kwit manje midi chak jou pou timoun nan lekòl la.
Zòn sous dlo cho kote otèl la ye a rele Gabriel Pismanta, pitit gason an chèf Angalasto. Li te fèt ak grandi nan Valle Iglesia a, li te ale nan Chili jis anvan arive konkistador Panyòl yo, epi lè li te retounen li te jwenn branch fanmi l 'esklav pa fèk vini yo. Li te mennen yon rebelyon kont kolon yo epi li te al kache ak fanmi li lè defèt la te iminan. Yo te retrete nan twou wòch byen fon nan Andes yo, kote yo te finalman mouri grangou.
Lejand fè konnen Pismanta te mouri men li pa t janm bat; lespri rebèl li te rene epi li kontinye ap viv nan dlo cho tèmik k ap koule sou tè a.
Travayè koperativ Pismanta yo konsidere kòm yon lòt renesans lespri Pismanta. Yo detèmine pou kenbe otèl yo kouri ak pou pwoteje pite dlo sous dlo cho ekstraòdinè ki fè l' tounen yon sous sante nan mitan dezè a.
Yo gen yon bon chans pou yo rete an chaj nan otèl la, men yo - ak lòt kiltivatè nan Valle Iglesia a - fè fas a yon menas ki pi gran pase yon menas ki poze chèf Pismanta pa konkeratè yo: yon gwo konpayi min ki wo nan Andes yo ki gen destriksyon. glasye yo ak itilizasyon cyanide pou separe minrè lò ki gaye ak wòch menase pou polye rezèv dlo nan fon an.
Kounye a, travayè yo nan mitan yon batay legal pou Gouvènè San Juan Jose Luis Gioja siyen konsesyonè a bay anplwaye otèl la. "Yo vle mete nou deyò otèl la paske nou pòv, si nou te rich epi nou ta mete tout pwofi yo nan pòch nou yo ta ba nou konsesyonè a," eksprime Romona.
Men, Guido Marinero eksprime espwa pou lavni otèl la ak jenerasyon k ap vini yo. "Nou menm k ap travay nan otèl la se premye jenerasyon anpil moun ki pral òganize tèt yo epi jere li epi pwoteje resous sa a (dlo sous dlo cho) kote avni fanmi nou depann."
Pismanta otèl sous dlo cho yo louvri tout ane a.
Pou plis enfòmasyon rele (02647) 497-092, oswa vizite www.pismantahotel.com.ar.
Grupo AlavÃo fèk fini yon dokimantè sou siksè lit travayè yo anndan Koperativ Casique Pismanta.
ZNetwork finanse sèlman atravè jenerozite lektè li yo.
Fè yon don