Prije tjedan dana, nakon što smo čuli izraz "Cheeseburger Bill", netko je mogao pomisliti da McDonald's dodaje novo lice svojoj već napuhanoj postavi likova iz crtića kako bi pomogao prodati svoju robu već napuhanoj bazi potrošača. Zapravo, zakon o Cheeseburgeru jedan je od najnovijih zakona koji su uspješno prošli pred Zastupničkim domom Sjedinjenih Država. Ako dobije odobrenje Senata, zakon bi eliminirao mogućnost budućih tužbi protiv divova brze hrane zbog njihove neosporne uloge u održavanju sve većih američkih problema s pretilošću.
Televizija, internet i izvori tiskanih vijesti iscrpili su svoje video i fotografske snimke acefalnih, endomorfnih torza koji se nesvjesno vijugaju pored kamera kako bi objasnili zakonsku implikaciju računa: samo bi potrošač bio odgovoran za ono što jede. S novim izvješćem prošlog tjedna koje ukazuje na to da će pretilost potisnuti pušenje kao vodeći uzrok smrti koje se mogu spriječiti u Americi, ovaj zakon bi utjecao na milijune života i mogao proizvesti milijarde dolara vrijedan financijski pritisak povezan s medicinskim uslugama, koji sada ne može se čak ni djelomično prenijeti na velike igrače u industriji kao što su McDonald's, Wendy's ili E. coli - veterani tužbe Jack in the Box. Ili, drugim riječima, dok će Phillip Morris možda morati izdvojiti novac kako bi platio razaranje uzrokovano njegovim duhanskim proizvodima, nitko ga nije mogao uhvatiti za Kraft Dinner.
Duhanska industrija sigurno promatra uspjeh Cheeseburger Billa s ogromnim osjećajem zavisti. Naposljetku, njihovi su proizvodi slični po brojnim točkama. Oba se prodaju djeci s dobro dizajniranim likovima iz crtića. Obje su sveprisutne u smislu unakrsne promocije - od duhanskih utrka Formule XNUMX do brze hrane koja se povezuje s Disneyem. Oba su proizvodi koji izazivaju ovisnost i često se u početku konzumiraju samo s djelomičnim znanjem o rasponu štetnih učinaka. Još jedna sličnost proizlazi iz nasljedne prirode obrazaca potrošnje s obzirom na oba skupa proizvoda: djeca koja su odrasla u okruženju okruženom dimom ili stalnim odlascima u trgovačke centre s hranom i kroz prozore imaju veću vjerojatnost da će snositi posljedice od ostalih.
Naravno, informacije o štetnosti pušenja bile su puno dosljednije u posljednjih 20 godina nego savjeti stručnjaka o prehrani. Stanovništvo koje je godinama slušalo o razornim učincima prehrane koja se sastoji od previše crvenog mesa, soli i masnoća odjednom je obaviješteno da se, zapravo, ugljikohidrati moraju izbjegavati - kao što je Atkins usredotočen na meso i bogat masnoćama dijeta je više izložena kontinentu nego bilo koji hir u novije vrijeme. U doba internetskih glasina, sofisticiranih reklamnih kampanja i kontradiktornih poruka – espresso o kojem ujutro tako bespomoćno ovisim ili će me ubiti ili spasiti život, ovisno o tome koji članak čitate – opća se populacija čini zbunjeni logičnom porukom "Jedi zdravo, vježbaj često" koju dobivaju od svojih liječnika i porukom koju je objavio KFC tvrdeći da su njihove žile koje začepljuju arterije dio zdravog režima s visokim sadržajem proteina. Nekoliko mojih prijatelja, koji su se nedavno odvezli u Seattle na proslavu Dana Martina Luthera Kinga mlađeg, nasmijano su pozirali za fotografiju ispred ustanove na kojoj je natpis pisao nešto u stilu: "Pridružite se revoluciji prehrane." Zgrada je bila 7-11.
Ionako dvojbena tvrdnja da potrošači sami snose odgovornost za ono što jedu čini se još sumnjivijom u svjetlu jasnih društvenih dimenzija problema sjevernoameričke pretilosti, koje naglašavaju pitanja zdravlja sa značajnim rasnim i klasnim prizvukom. Nedavni članak u časopisu American Journal of Clinical Nutrition nedvosmislen je u tom smislu, jasno navodeći: “Nema sumnje da stope pretilosti i dijabetesa tipa 2 u Sjedinjenim Državama slijede socioekonomski gradijent, tako da teret bolesti nesrazmjerno pada na ljude s ograničenim resursima, rasno-etničke manjine i siromašne” (Adam Drewnowski i S.E. Spectre, “Siromaštvo i pretilost: Uloga gustoće energije i troškova energije”). Izvješće dalje ističe činjenicu da je, s izuzetkom Amerikanaca azijskog porijekla, svaka rasna manjina u Sjedinjenim Državama obilježena višom stopom pretilosti od američkih bijelaca.
Ovo znanstveno istraživanje podupire anegdotske dokaze koji su lako vidljivi u bilo kojem autobusu American Greyhounda ili u bilo kojem trgovačkom centru, uz ono što bi trebala biti zdravorazumska jednadžba. Dok su popularne Atkinsove i South Beach dijete privlačne onima koji si mogu priuštiti račune za namirnice koji se toliko oslanjaju na skupo meso i plodove mora, Drewnowski i Spectre pišu da je “prema anketama USDA većina ispitanika s niskim primanjima potrošila svoje ograničene dolare za hranu na energetski bogatu hranu koji su se većinom sastojali od dodanih šećera i masti.”
Gledano u ovom svjetlu, načelna tvrdnja zakona o Cheeseburgeru – da pojedinci sami snose odgovornost za svoje prehrambene navike – poprima zabrinjavajuće dimenzije rasizma i klasne arogancije. Preostaje pretpostaviti da su autori prijedloga zakona ili u pravu, te da stoga zajednice sa smeđom kožom i siromaštvom pogođene imaju prigušene instinkte samoodržanja (unatoč sklonosti prema konzervansima), ili pak zaključiti da zapravo postoje značajni društveni doprinosi američkim problemima s pretilošću koji zahtijevaju rješenja orijentirana na politiku.
Budući da su proizvođači i prodavači visokokalorične i masnoće robe podržani uspjehom zakona o Cheeseburgeru, ostaje za vidjeti hoće li se nedavni trendovi prema ponudi 'zdravih' alternativa u objektima brze hrane nastaviti. McDonald's je nedavno povukao svoju opciju "Super-Size" u Sjedinjenim Državama, što je politička odluka analogna uvođenju cigareta s filterom. U Kanadi je tvrtka predstavila svoj jelovnik “Lakši izbori” koji nudi mnoštvo 'zdravijih' opcija jelovnika (analogno uvođenju novih, debljih kondoma – možda su dobra ideja, ali nitko vjerojatno neće posegnuti za njima u žaru trenutka). Prema njihovoj web stranici, div brze hrane "surađivao je s vodećim kanadskim nutricionistom i nekim od vodećih kanadskih tvrtki u razvoju kategorije jelovnika." Ipak, lakoća može naginjati prema masnim namirnicama restorana; jelovnik Lighter Choices nudi skupe namirnice, kao što su Mandarin California Greens (5.34 USD), McGrill piletina od cjelovitog zrna pšenice (3.99 USD), topla pileća orijentalna salata (6.41 USD, i uvredljivog naziva), dok Cheeseburger s podloškom za podmazivanje ostaje lako pristupačan 1.70 dolara.
Ništa od ovoga ne znači da pojedinačni potrošači – uključujući i ovog gizdavog novinara – ne snose odgovornost za divlji rast bolesti povezanih s pretilošću na ovom kontinentu. Ali individualistički pristupi poput onih koji se manifestiraju u Cheeseburger Billu, koji poriču vrlo stvarne i sveobuhvatne društvene dimenzije problema utemeljenog na znanosti, mogu učiniti mnogo više štete nego koristi. Sve dok zaposlenici imaju samo 15 minuta pauze za konzumiranje jeftine, učinkovite i u konačnici smrtonosne hrane, ovi vrlo ozbiljni zdravstveni problemi će postojati. Drugim riječima, iako se "ja" možda "sviđa", "mi" smo ti koji moramo učiniti nešto po tom pitanju.
Charles Demers je aktivist i pisac sa sjedištem u Vancouveru, Britanska Kolumbija i jedan je od osnivača urednika SevenOaksMag.com.
ZNetwork se financira isključivo velikodušnošću svojih čitatelja.
donacije