Kev noj mov yog kev lag luam thiab kev nom kev tswv
tsis hais txog kev xaiv noj qab haus huv.
Kuv tau tham nrog qee tus txiv neej uas tshawb fawb txog kev noj zaub mov thiab rog, cov zaub mov ntsig txog thaj chaw. Peb tau caij tsheb npav rau ib teev yog li kuv sim kawm vim li cas Michael Moore xav txwv tsis pub muaj fructose pob kws phoov thiab Michael Pollan hais tias koj tuaj yeem muag cov dej qab zib loj loj nrog cov suab thaj hauv lawv. Pob kws syrup sweeteners tsis xa koj lub hlwb tib lub cim kom tsis txhob noj, koj puv, koj muaj calories txaus lawm. Kuv tau hais tias koj tsis tuaj yeem noj dab tsi yog tias koj pib nyeem ntawv thiab xav txog cov khoom xyaw. Yog tias koj muaj sijhawm los ua qee qhov kev npaj, ua haujlwm ncaj ncees kas fes thiab lub thermos nws muaj peev xwm - cov txiv neej no yog cov kws qhia ntawv hauv tsev kawm - nws tsis zoo li lawv tau khiav ncig nrog 3 txoj haujlwm ib nrab hnub thiab them nyiaj tsawg heev. Koj yuav xav Supersize Kuv thiab Tebchaws Fast Food Nation DVDs yuav nyob rau hauv lawv txoj kev. Kuv tau cog lus tias yuav xa lawv rov qab rau kuv cov lus nug ntawm fructose thiab pob kws - txij li thaum kuv muaj tag nrho cov kev sib txuas thiab cov kab sib txuas - Kuv tuaj yeem ua rau lawv rau Zblogs cov neeg tuaj saib (yog tias muaj, tam sim no).
Vim li cas cov neeg Amelikas thiaj li rog? Raws li Michael Pollan, nws tsis yog tsuas yog cov feem ntau loj thiab kev ua neej nyob tsis tu ncua uas ua rau rog rog thib ob ua rau muaj kev tiv thaiv kev tuag hauv Tebchaws Meskas. Nws yog pob kws.
Qhov ntawd yog los ntawm a Sib tham Sierra Club txog, tab sis merges txoj cai rau hauv lub tsab xov xwm hauv qab no.
Tej zaum tsis muaj qhov xwm txheej uas qhov kev hloov pauv mus rau cov pob kws qab zib hauv xyoo 1980 yog qhov pib ntawm kev sib kis ntawm kev rog thiab hom 2 mob ntshav qab zib hauv lub tebchaws no. Qab zib tau dhau los ua pheej yig heev uas cov neeg haus dej haus cawv, tsis yog txo lawv cov nqi, super-loj lawv cov kev pabcuam thiab cov peev nyiaj lag luam. Ntau txhiab cov khoom noj khoom txom ncauj qab zib tshiab tau tshwm sim hauv khw, thiab cov nyiaj fructose hauv peb cov khoom noj tau nce siab.
Qhov no yuav yog qhov phem txaus rau Asmeskas lub duav, tab sis kuj tseem muaj kev tshawb fawb ua ntej qhia tias cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj fructose yog metabolized txawv dua li lwm cov suab thaj, ua rau nws muaj feem cuam tshuam ntau dua. Ib txoj kev tshawb fawb tsis ntev los no ntawm University of Minnesota pom tias kev noj zaub mov muaj fructose (piv rau cov piam thaj) nce qib triglyceride hauv cov txiv neej sai tom qab noj mov, qhov tshwm sim uas tau txuas rau kev pheej hmoo ntawm kev rog rog thiab kab mob plawv. Me ntsis paub txog kev noj qab haus huv ntawm cov tsiaj noj uas lawv tus kheej noj ntau cov pob kws, tab sis nyob rau hauv cov nyuj, cov kws tshawb fawb tau pom tias cov nqaij nyuj noj pob kws muaj roj ntau dua li cov nqaij nyuj noj.
Peb paub ntau ntxiv txog dab tsi 80 lab acres ntawm pob kws ua rau kev noj qab haus huv ntawm peb ib puag ncig: kev puas tsuaj loj thiab kav ntev. Niaj hnub nimno pob kws hybrids yog cov greediest ntawm cov nroj tsuag, xav tau nitrogen ntau tshaj li lwm yam qoob loo. Pob kws yuav tsum tau siv tshuaj tua kab ntau dua li lwm cov qoob loo. Cov dej ntws los ntawm cov tshuaj no pom nws txoj hauv kev mus rau hauv av thiab, nyob rau hauv Midwestern pob kws siv, mus rau hauv Mississippi River, uas nqa nws mus rau Gulf of Mexico, qhov chaw uas nws tau tua cov neeg hauv hiav txwv hauv thaj tsam 12,000-square-mais.
Kuv nyiam qhov chaw ecoliteracy hauv qab no. Vim li cas thiaj yuav tsum tsis yog Food Education yog ib yam kev kawm zoo ib yam li Physical Education? Yuav tsum muaj cov kws qhia ua vaj thiab ua noj ua haus, Los ntawm Noob mus rau cov chav kawm, hauv txhua lub tsev kawm ntawv. Muaj ib qho zoo nkauj ntawm pob khoom txhawb nqa rau koj. Mike Davis hais tias Green New Deal yog ib lub tswv yim zoo tab sis ntau tus kws qhia ntawv thiab kev kawm pej xeem yuav muaj kev cuam tshuam ncaj qha rau kev lag luam hauv zos vim tias tsis muaj ntshav ntau rau European windmill thiab tram manufacturers.
Yog li ntawd, Michael Pollan nrhiav tau li cas tias pob kws yog lub hauv paus ntawm kev noj zaub mov ntau hauv Tebchaws Meskas. Puas yog lub vev xaib SaveHarryPotter lossis qee tus neeg uas tham txog cov menyuam yaus noj zaub mov tsis zoo thiab rog tib lub sijhawm?
Yog tias koj yog yam koj noj, thiab tshwj xeeb tshaj yog tias koj noj khoom noj khoom haus, raws li 99 feem pua โโโโntawm cov neeg Asmeskas ua, koj yog pob kws. Nyob rau hauv lub xyoo tas los kuv tau ua raws li ib tug bushel ntawm pob kws los ntawm cov khoom noj khoom haus system. Qhov kuv pheej nrhiav tau nyob rau hauv rooj plaub tom qab, yog tias koj ua raws li cov zaub mov rov qab mus rau tom teb - yog tias koj ua raws li cov as-ham, yog tias koj ua raws cov pa roj carbon - koj yuav xaus rau hauv pob kws hauv Iowa, ntau dua thiab ntau dua.
Noj ib pluag mov noj ceev. Pob kws yog cov khoom qab zib hauv cov dej qab zib. Nws yog nyob rau hauv pob kws noj nqaij nyug Big Mac patty, thiab nyob rau hauv high-fructose phoov nyob rau hauv lub bun, thiab nyob rau hauv lub zais cia sauce. Slim Jims yog tag nrho ntawm pob kws phoov, dextrose, cornstarch, thiab ntau yam additives. Cov "plaub qhov sib txawv" hauv cov pluas noj Lunchables, yog txhua yam tseem ceeb hauv pob kws. Nqaij qaib nugget-xws li pub rau nqaij qaib, fillers, binders, txheej, thiab dipping sauce - yog tag nrho cov pob kws. Cov french fries yog tsim los ntawm qos yaj ywm, tab sis qhov txawv yog lawv tau kib hauv pob kws roj, qhov chaw ntawm 50 feem pua โโโโntawm lawv cov calories. Txawm tias cov zaub xam lav ntawm McDonald's muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj fructose thiab cov thickeners ua los ntawm pob kws.
Pob kws yog hom pob zeb tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom haus, nrog rau nws cov khoom noj khoom haus, cov taum pauv, uas nws sib koom ua ke ntawm feem ntau ntawm cov liaj teb hauv Midwest. Kuv tab tom tham txog cov pob kws pheej yig - overproduced, nyiaj pab, kev lag luam pob kws - qhov loj tshaj nyiaj ntsuab qoob loo nyob rau hauv America. Yim caum lab acres - thaj tsam ob npaug ntawm New York State - yog blanketed los ntawm cov pob kws loj loj xws li cov nyom Asmeskas zoo thib ob.
Kuv ntseeg heev tias peb cov khoom lag luam pheej yig tshaj plaws feem ntau, thiab cov pob kws tshwj xeeb, muaj ntau yam ua nrog qhov tseeb tias peb feem tsib ntawm cov neeg Asmeskas tam sim no rog dhau. Kev rog rog yog qhov nyuaj rau qee txoj hauv kev, tab sis nws yooj yim heev rau lwm txoj hauv kev. Qhov tseeb, cov neeg Amelikas nyob nruab nrab noj 200 calorie ntau ntau hauv ib hnub dua li lawv nyob rau xyoo 1970s. Yog tias koj ua li ntawd thiab tsis ua raws li kev tawm dag zog ntxiv, koj yuav tau txais ntau dua. Ntau tus neeg soj ntsuam tau kwv yees tias qhov no yog thawj tiam neeg Asmeskas uas nws lub neej luv dua li lawv niam lawv txiv. Qhov laj thawj rau qhov ntawd yog rog rog, qhov tseem ceeb, thiab ntshav qab zib tshwj xeeb.
Cov calories no tuaj qhov twg? Tsuas yog cov nqaij nruab deg, tag nrho peb cov calories yog los ntawm kev ua liaj ua teb. Piv nrog rau nruab nrab mus rau lig xyoo 1970s, Asmeskas cov liaj teb tau tsim 500 calorie ntau ntau ntawm cov zaub mov ib hnub twg rau Asmeskas. รฃโฌ ส
Muaj ib yam dab tsi txog kev mob ntshav qab zib thaum tseem hluas uas yog qhov phem tiag tiag. Kuv tus kheej kev siv zog ntawm Food Education center ntawm kev xa kuv cov lus hais thaum yau. Tag nrho cov calories khoob uas koj pom nyob ze ntawm lub khw muag khoom thiab cov khw muag khoom yooj yim sau npe nyiaj ntsuab? Zoo uas yog tag nrho 'qab zib shit' (Sato No Unchi). Lub tswv yim rov qab mus rau ib tiam lossis ib yam nkaus, lossis tsawg kawg sab laj nrog Dr. Spock tiam tsis yog tshwj xeeb. Yog tias koj xav paub tias Pollan yuav hais li cas yog tias koj nug nws noj dab tsi, USA hnub no pab.
Nws cov lus teb yog nws phau ntawv thib tsib, tawm lub hlis no, Hauv Kev Tiv Thaiv Khoom Noj: Ib Tus Neeg Noj Qab Haus Huv Manifesto. Ntawm no yog lub ntsiab lus, sau rau ntawm lub hau ntej: Noj zaub mov. Tsis ntau dhau. Feem ntau yog cov nroj tsuag.
Pollan hais tias peb yuav tsum noj tsuas yog cov zaub mov uas peb cov pog yawg tau lees paub. Nws pib tawm hais tias yog pog xwb tab sis pom tau tias nws yuav tsis tas yuav muaj roj-dawb qaub cream, noj tshais bars thiab butter-flavor crystals.
Thaum koj nyob ntawm nws, zam cov khoom uas muaj tsib lossis ntau cov khoom xyaw, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tsis tau hnov โโโโtxog lossis tsis tuaj yeem hais lawv.
Pollan pom nws tus kheej hauv lub luag haujlwm ntawm Dr. Spock - Benjamin Spock, tus kws kho mob menyuam yaus. Thaum lub sijhawm xyoo 1950 thiab 60s, thaum txhua tus neeg tsis khoom "kev tshaj lij" kev saib xyuas menyuam yaus, Spock tau hais rau cov niam kom so thiab tso siab rau lawv txoj kev xav [Michio Matuda ua qhov no hauv Nyij Pooj.]
"Spock hais tias, 'Koj niam hais yog lawm, koj paub ntau yam ntawm no.' Thiab qhov ntawd yog kev nplij siab, kev ywj pheej rau tib neeg. Tsis hais, nws yog lawm. "
Qhov no dhau kev cia siab rau pob kws yog kev txhawj xeeb tsis yog hauv kev noj haus ntawm tus kheej xwb, tab sis koj tau txais tag nrho cov teeb meem kev noj qab haus huv, nyiaj txiag thiab kev nom kev tswv los mus dhau ib yam. Ntawm no yog qhov tseeb ntug hiav txwv ntawm pob kws hais nyob rau hauv Washington Post.
High-fructose pob kws phoov "tej zaum yuav pheej yig hauv khw muag khoom, tab sis nyob rau hauv ib puag ncig nws tsis tuaj yeem kim dua," Michael Pollan, tus sau ntawm "In Defense of Food: An Eater's Manifesto" (Penguin Press, 2008), sau nyob rau hauv ib qho e-mail.
Thiab ntawm no yog pob kws thiab nyiaj pab kev nom kev tswv hauv lub Christian Science Saib.
Pob kws qhov chaw hauv Teb Chaws Asmeskas kev lag luam muaj kev ruaj ntseg, txiav txim siab los ntawm Congress qhov kev pom zoo rau lub caij nplooj ntoo hlav no ntawm $ 190 txhiab daus las ua liaj ua teb pob nyiaj pab. Ib qho ntawm nws cov neeg tau txais txiaj ntsig loj tshaj plaws yog cov neeg cog pob kws.
Hauv kev xam phaj, Pollan tham txog vim li cas nws hais tias cov zaub mov no hu ua kev txhaj tshuaj.
Dab tsi yog coj koj mus rau pob kws?
Thaum koj pom tias ib tsob nroj tau coj mus - zoo li cov nyom thiab nyom, thiab zoo li pob kws - nws tau ua rau peb tswj hwm peb. Peb tab tom ua nws txoj hauj lwm evolutionary, nthuav nws ncig, vim nws tau ua nws tus kheej txaus nyiam rau peb. Pob kws zoo li no thib ob zoo American nyom - Kuv txhais tau tias mais thiab mais ntawm nws, thoob plaws hauv Midwest, thiab txawm tias kuv nyob hauv Connecticut. Cov nroj no muaj kev vam meej. Thiab qhov tsim tau ntawm pob kws yog qhov xav tsis thoob. Yog vim li cas yog hais tias nws teb zoo heev rau chiv. Peb tau txais cov qoob loo ib acre los ntawm 20 bushels ib puas xyoo dhau los mus rau 160 tam sim no.
Vim li cas cov qoob loo ntawm cov pob kws muaj teeb meem?
Peb tab tom tsim cov pob kws ntau dhau. Yog li, peb ua pob kws sweeteners. High-fructose pob kws sweeteners muaj nyob txhua qhov chaw. Lawv tau hloov tag nrho cov suab thaj hauv cov dej qab zib thiab cov dej qab zib. Lawv ua cov khoom qab zib pheej yig dua. Peb kuj muab rau tsiaj txhu. Pob kws piav qhia txhua yam txog kev lag luam nyuj. Nws piav qhia tias yog vim li cas peb thiaj li yuav tsum tau muab tshuaj tua kab mob [tua nyuj], vim cov pob kws tsis pom zoo nrog lawv lub plab zom mov. Nws piav qhia tias vim li cas peb thiaj muaj qhov teeb meem E.coli 0157, vim cov pob kws acidifies lawv lub plab zom mov zoo li cov kab mob no tuaj yeem muaj sia nyob.
Thiab peb pab txhawb qhov overproduction. Peb tsim cov nyiaj pab los ua pob kws heev, pheej yig heev, uas txhawb cov neeg ua liaj ua teb cog qoob loo ntau dua kom tau txais cov nyiaj tib yam. Qhov kev sib cav yog tias nws pab peb sib tw thoob ntiaj teb. Cov neeg tau txais txiaj ntsig zoo yog cov txheej txheem uas siv pob kws hauv tsev. Peb pab txhawb kev rog. Peb tab tom pab nyiaj rau cov teeb meem kev nyab xeeb khoom noj uas cuam tshuam nrog cov nqaij nyug feedlot. Nws yog ib tug kiag li irrational system. Cov neeg uas txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv ntawm pej xeem tsis muaj kev tswj hwm kev ua liaj ua teb. USDA tsis xav txog kev noj qab haus huv rau pej xeem. USDA tab tom xav txog kev tshem pob kws. Thiab, pab [kev lag luam] tuaj yeem ua rau lawv cov khoom pheej yig dua - txawm tias nws yog nqaij nyug lossis cov pob kws muaj fructose siab. Agribusiness muab nyiaj txiag ntau heev rau Congress.
Yuav ua li cas cog pob kws?
Txhawm rau rub tawm ntawm qhov system rau lawv yog qhov nyuaj heev. Nws nyob ntawm qhov chaw lawv nyob. Lawv yuav tsum sib txawv thiab loj hlob lwm yam, niche qoob loo, thiab khiav deb ntawm cov khoom muag. Nws nyuaj heev los sib tw nrog cov khoom ua liaj ua teb. Qee tus [ntawm Berkeley lub rooj sib tham] tau hais tias 40 feem pua โโโโntawm cov nyiaj tau los ua liaj ua teb yog sawv cev los ntawm cov nyiaj pab. Hais tias tus neeg ua teb tuaj yeem tau nyiaj ntau dua ua strawberries. Tsis muaj nyiaj pab rau qhov ntawd. Yog li ntawd, nws tau txais kev pheej hmoo loj heev, thiab nws tau tso tseg rau txhua lub sijhawm nws cov pob kws nyiaj pab.
Yuav ua li cas txog kev lag luam ntawm nplai? Peb muaj peev xwm pub tau ntau tus neeg, kev ywj pheej nqaij.
Kuv tsis paub tias kev ywj pheej nqaij nyug yog qhov zoo. Kev lag luam ib txwm tuaj yeem ua qhov kev sib cav nrov, vim tias lawv yeej ua rau cov khoom pheej yig dua. Tab sis nws puas pheej yig heev? Xav txog tus neeg them se, leej twg tau pab nyiaj rau txhua tus ntawm cov burgers. Tag nrho cov pob kws yuav tsum muaj cov roj fossil loj heev. Pob kws xav tau chiv thiab tshuaj tua kab ntau dua li lwm cov qoob loo. Nws yuav siv qhov sib npaug ntawm ib nrab ib nkas loos roj av kom loj hlob txhua bushel ntawm pob kws. [Yuav luag] txhua yam peb ua los tiv thaiv peb cov roj ... yog tus nqi ntawm lub burger ntawd.
Thiab ces muaj cov nqi kho mob. Nws tsis zoo rau peb tiag tiag. Nqaij nyuj noj pob kws muaj roj ntau ntau. Yog li, yog, nws yog pheej yig, yog tias koj tsuas saib tus nqi tag.
Koj tau tham txog yuav ua li cas koj tau txais kev txhawb nqa los ntawm lub tswv yim ntawm engineering pob kws yog li nws tuaj yeem ua tau ntev.
Kuv tsis muaj teeb meem cuam tshuam nrog xwm. Peb nyob hauv qhov chaw uas peb tsuas tuaj yeem nyob los ntawm kev hloov ib puag ncig. Qhov no yog tib neeg mob, thiab kuv tsis xav tias qhov phem. Nws ua haujlwm nrog ntuj. Nws tab tom noj lub paj thiab nrhiav txoj hauv kev kom tau zaub mov tawm ntawm [nws] yam tsis tas yuav plows, tsis tas yuav tawg cov sod. Yog tias koj tuaj yeem ua pob kws thiab nplej thiab nplej txhua xyoo ntau dua li txhua xyoo, koj tsuas yog tuaj hlais nws, thiab tau txais koj cov zaub mov li ntawd, tsis txhob muab rhuav txhua txhua xyoo. Qhov ntawd tuaj yeem pab daws kev tshaib kev nqhis hauv ntiaj teb.
Ntau tus neeg nyeem koj phau ntawv thiab xav txogโฆ Thoreau.
Zoo li nws, Kuv xav saib kuv txoj kev sib raug zoo nrog lub ntiaj teb ntuj tsim, thiab ua nws hauv kuv lub tiaj nraum qaum tsev es tsis mus ncig hauv Yosemite lossis Amazon. Thiab nws tau siv nws cov kev paub niaj hnub los tshawb nrhiav nws txoj kev sib txuas rau lub ntiaj teb loj dua. Txawm li cas los xij, kuv pom tias peb muaj kev koom tes ntau dua hauv lub ntiaj teb ntuj tsim. Kuv tsis muaj kev nkag siab ntau ntawm kev tawm tsam ntawm xwm thiab kab lis kev cai. Lub sijhawm no, kuv xav tias peb yuav tsum kawm ntau ntxiv los ntawm kev saib cov toj roob hauv pes ua haujlwm: ua liaj ua teb thiab vaj. Kuv xav tias peb tau hais txhua yam peb tuaj yeem hais txog 8 feem pua โโโโntawm lub tebchaws no uas tsis tau kov. Nws tseem ceeb heev. Txawm li cas los xij, muaj lwm qhov 92 feem pua. Peb xav tau cov qauv ntawm kev saib xyuas qhov ntawd.
Pollan yog suab zoo li Wes Jackson thiab Wendell Berry ntawm Lub Tsev Haujlwm Av saum toj no. Kuv xav pom nws siv sijhawm nrog Lappe thiab Bello ntawm foodfirst.org ib yam nkaus thaum nws tham txog kev tshaib kev nqhis hauv ntiaj teb.Ntawm no yog Gringo Txoj Cai ntau dua los ntawm lub sij hawm New York. Daim Npav Ua Liaj Ua Teb yog Daim Ntawv Pov Thawj Khoom Noj. Kuv xav paub yog tias qhov teeb meem no tuaj yeem pab koj pib nrhiav seb txoj cai tswj hwm koj lub neej li cas. Nws yog ib qho nyuaj rau nkag siab yuav ua li cas cov nyiaj pab kev loj tau txav cov neeg tawm mus rau hauv cov nroog. Cov nqi tsheb loj heev ntawm kev npaj nroog. Khoom noj khoom haus yuav yog ib txoj hauv kev yooj yim rau cov qauv kev xav hauv cov ntsiab lus ntawm txoj cai.
Cov neeg Amelikas tau pib nug tias vim li cas daim ntawv sau nyiaj ua liaj ua teb tau pab nyiaj siab-fructose pob kws phoov thiab cov roj hydrogenated nyob rau lub sijhawm thaum cov ntshav qab zib thiab rog rog ntawm cov menyuam yaus nce siab, lossis yog vim li cas daim ntawv sau nyiaj ua liaj ua teb tau txais kev ua liaj ua teb (nrog cov nyiaj pab nyiaj) thaum feedlot khib nyiab. ua pa phem rau lub teb chaws thiab, feem ntau, cov khoom noj. Thawj thawj zaug, cov zej zog kev noj qab haus huv tau tsa nws lub suab los txhawb txoj cai tswjfwm kev ua liaj ua teb uas txhawb cov calories tsis raug (ntxiv roj thiab ntxiv qab zib), pab ua kom Twinkies pheej yig dua li carrots thiab Coca-Cola sib tw nrog dej. Tsis tas li ntawd thawj zaug, lub zej zog kev loj hlob thoob ntiaj teb tau hnyav rau hauv kev sib cav, sib cav tias cov nyiaj pabcuam Asmeskas xa tawm tau ua rau cov neeg ua liaj ua teb paj rwb hauv Nigeria thiab cov neeg ua liaj ua teb hauv Mexico.
Ntawm Capitol Hill, cov rooj sib tham ntawm daim nqi ua liaj ua teb tau ntim, thiab cov ntawv xov xwm zoo li San Francisco Chronicle tab tom npog txoj cai lij choj raws li Des Moines Register, coj qhov tsis tau pom dua los ntawm kev saib xyuas rau qhov uas tau ntev lawm ib qho tsis meej thiab tsawg kawg. sexy pieces ntawm txoj cai nyob rau hauv Congress. Pom cua ntawm kev hloov kho ntawm nws nraub qaum, Senator Tom Harkin ntawm Iowa, tus thawj coj ntawm Pawg Neeg Saib Xyuas Kev Ua Liaj Ua Teb Senate, tau hais rau tus neeg sau xov xwm thaum Lub Xya Hli: "Qhov no tsis yog daim nqi ua liaj ua teb xwb. Nws yog daim nqi zaub mov, thiab cov neeg Amelikas uas noj mov xav tau ceg txheem ntseeg. "
Tam sim no, tus ceg txheem ntseeg ntawd zoo li tus pas txhuam hniav. Cov neeg Amelikas uas noj mov muaj tsawg los ua kev zoo siab rau hauv daim nqi uas Mr. Harkin xav tias yuav coj los rau hauv pem teb lub lim tiam no. Ib yam li daim nqi tsev tau dhau los thaum Lub Xya Hli, Senate cov khoom lag luam yog ib daim nqi ua liaj ua teb ntau heev nyob rau hauv ib txwm cia-lawv-noj-high-fructose-corn-syrup pwm.
Rau qhov pib, Tus Saib Xyuas Qub ntawm ob pawg neeg ua liaj ua teb tau tswj hwm kom khaws tag nrho cov kev tsis txaus ntseeg ntawm kev them nyiaj ncaj qha, kev them nyiaj rov qab thiab cov nyiaj qiv nyiaj tsis txaus uas txhawb nqa tsib cov khoom lag luam loj - pob kws, hom qoob mog, nplej, taum pauv thiab paj rwb - rau lub suab ntawm $ 42 nphom hauv tsib xyoos.
Tus Saib Xyuas Qub kuj tau tswj hwm ntxiv $ 5 nphom "kev puas tsuaj tas mus li" (tshwj xeeb rau kuv, tab sis tsis yog kev puas tsuaj tas mus li yog qhov tsis sib haum xeeb?) los pab cov neeg ua liaj ua teb hauv High Plains tawm tsam kev cog qoob loo hauv thaj av uas muaj kev kub ntxhov. tias, raws li qhov kev xav tau ntev rau kev pab cuam kev puas tsuaj pom zoo, tej zaum yuav tsis yog qhov chaw zoo tshaj plaws los cog qoob loo.
Thaum koj xav tias cov nyiaj tau los ntawm kev ua liaj ua teb yog nyob ntawm cov ntaub ntawv sau tseg (ua tsaug rau ethanol boom, nws tus kheej tau txhawb nqa los ntawm lwm pawg ntawm tsoomfwv cov nyiaj pab); tias Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Lag Luam tau txiav txim siab tias ob peb ntawm cov nyiaj pab no tsis raug cai; tias tsoomfwv tau tawg thiab tus thawj tswj hwm tau hem tias yuav tsis pom zoo, nqa tawm $ 288 billion daim nqi ua liaj ua teb uas lav ntau lab nyiaj rau cov neeg ua liaj ua teb khoom muag zoo li tsis txaus ntseeg.
Qhov no tshwm sim li cas? Rau qhov pib, cov neeg thuam daim nqi ua liaj ua teb tau ua txoj haujlwm zoo dua rau kev txhawb nqa cov neeg ua liaj ua teb, thiab piav qhia cov neeg ua liaj ua teb ua liaj ua teb zoo li poj huab tais, dua li lawv tau thov lwm txoj hauv kev - thiab kev txaus siab rau kev ua liaj ua teb - hom kev txhawb nqa ua liaj ua teb. Thiab tom qab ntawd lub chaw tos txais ua liaj ua teb tau ua qhov nws ib txwm ua: yuav nws cov neeg thuam nrog "cov haujlwm." Vim li ntawd, "Cov Neeg Asmeskas uas noj" tuaj yeem xav tau qee cov khoom noj khoom haus los ntawm daim nqi ua liaj ua teb, tsuas yog txaus los xyuas kom meej tias cov neeg tsim cai lij choj hloov kho yuav tuav lawv lub qhov ntswg thiab txhawb nqa nws.
Nws yog ib zaj dab neeg qub: "qhov chaw tos txais kev tshaib kev nqhis" tau txais nws cov nyiaj muas noj kom ntev npaum li lub chaw tos txais ua liaj ua teb tuaj yeem muaj nws cov nyiaj pab. Zoo sib xws, yog tias tsawg dua lavish, cov ntsiab lus tam sim no tau muab rau pej xeem kev noj qab haus huv thiab ib puag ncig "kev txaus siab" kom lawv nyob hauv nkoj. Tias yog vim li cas thiaj muaj nyiaj ntau dua hauv daim nqi ua liaj ua teb no rau cov kev pabcuam khoom noj khoom haus thiab, thawj zaug, txog $ 2 nphom los txhawb "cov qoob loo tshwj xeeb" - ua liaj ua teb-nqi-hais lus rau hom zaub mov uas tib neeg noj tiag tiag. (Txij li California loj hlob feem ntau ntawm lub teb chaws cov qoob loo tshwj xeeb, qhov no yog tus nqi rau lub xeev cov neeg sawv cev txhawb nqa. pheej yig tiag tiag!)
Kuv tau ua raws li kev txav mus rau Tsev Dawb 'Zaj Vaj' qhov chaw ib ntus. Kuv xav tias nws yuav dhau mus. Puas yog ib tus neeg nyiam Alice Waters ntawm ecoliteracy.org xaus rau hauv White House Chef txoj haujlwm? Kuv xav tias cov khoom noj thiab kev ua liaj ua teb no tseem ceeb heev. Koj xav kom txhua tus Znetters thiab cov neeg tawm tsam kom noj qab nyob zoo thiab ua haujlwm zoo - thiab nws tseem yog ib txoj hauv kev yooj yim rau kev xav txog kev lag luam thiab kev nom kev tswv, txawm tias hauv ' tuam txhab coj ncaj ncees.' Kuv kuj nyiam tias Pollan yog 'hopelss otimist' nws ua. koj xav txog Gramsci quote (tsuas yog cov lus ntawm nws kuv tau pom) txog 'Pessimismo ntawm kev txawj ntse, Optimism ntawm lub siab nyiam.' SierraClub kev sib tham yog qhov zoo ntawm GMOs thiab kev ua liaj ua teb koom nrog. Kuv vam tias Pollan tab tom nrhiav nws Poclad neeg los qhia nws cov kev xav ntawm Corporate Agriculture. Ib tug tau txais nws daim ntawv Cia siab rau qhov tsaus ntuj thiab Rats nyob rau hauv lub grain(ADM - tsis tau nyeem nws tus kheej).
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