Sna 1980í, bhí an ghluaiseacht cearta ainmhithe radharc trua. I Chicago, bhí triúr nó cúigear gníomhaígh ag tabhairt amach bileoga soggy sa bháisteach lasmuigh de shiopa fionnaidh ar an Satharn, agus bhí a chlár scátála ag duine acu freisin. Níor chuimhnigh aon duine ar na comharthaí a thabhairt leis agus ní fhéadfadh aon duine aontú ar cheart agóid a dhéanamh i dtaobh agóid a dhéanamh faoi iompar capaill nó míolta móra faoi chuing ag Uisceadán Shedd an Satharn seo chugainn.
Bhí Passersby maslach. “Is leathar iad do bhróga,” déarfadh siad, syllogism simplistic a chiallaigh go raibh úsáid ainmhithe daonna do-fhite fuaite agus gur hypocrites sinn. Ní raibh ár bróga leathair.
“Faigh post,” déarfadh siad, ní hionann líomhain áiféiseach ó léirigh sé Dé Sathairn nach raibh jabanna againn –– rinneamar.
“Cén fáth nach bhfuil tú ag cabhrú daoine?" chuirfidís an chúisí, ag liostú leanaí craic, othair SEIF agus daoine gan dídean. Chuirfeadh cuid dár ngníomhaithe níos idirghníomhaí “cad atá á dhéanamh TÚ ar son daoine” ar ais, rud a d’eascair tost balbh. Cé hiad na hypocrites?
“Is clowns sibhse daoine,” a chualamar i bhfad – agus níos measa freisin.
Rud amaideach ab ea é iarracht a dhéanamh ar na meáin nuachta nó lucht an dlí a bheith cúramach faoi laonna laofheoil, ba íochtair a tógadh chun maraithe, sicíní fireanna ag fás aníos agus cleachtais thionsclaíoch feirmeoireachta eile. Meáin eagla go gcaillfidís a gcuid fógróirí bia le scéalta mí-úsáid ainmhithe agus fós a dhéanamh. Bhí lucht an dlí níos báúla leis na hoibríochtaí ainmhithe a bhí ina gcomhpháirtithe faoin tuath ná mar a bhí páistí scoile ard ag baint le cláir scátála. Tá siad fós.
Cearta Ainmhithe Athraithe
Conas a d'athraigh cearta ainmhithe? Ar an gcéad dul síos, ar ndóigh, mhéadaigh an tIdirlíon agus nanaitheicneolaíocht an fhírinneacht agus an bhaint amach. D’fhéadfadh gníomhaithe faoi cheilt na huafáis fheirmeoireachta mhonarcha fíor-ama a thaifeadadh ar a gceamaraí fón póca agus iad a uaslódáil le go bhfeicfeadh an domhan ar fad iad. Ní fhéadfadh aon duine a fhíorasacht a chonspóid ná neamhaird a dhéanamh orthu a thuilleadh lena n-áirítear meáin nuachta indifferent.
Ar an dara dul síos, rinne gníomhaithe tactics “taobh an tsoláthair” –– ag impí ar lucht reachtála naimhdeach oibríochtaí ainmhithe ina stát a rialáil –– ar son “taobh an éilimh”: chuaigh siad go díreach chuig asraonta bia bainteacha agus, níos tábhachtaí fós, a gcuid custaiméirí le fianaise shoiléir ar ghníomhartha gránna, d'aon ghnó agus mí-eiticiúil. Nuair a bhí McDonald's, Wendy's, KFCs agus Burger Kings ar fud an domhain amuigh ag ceannach agus ag freastal ar ainmhithe ó oibríochtaí maslacha, thosaigh rudaí ag athrú….
Déanta na fírinne, d’éirigh chomh maith sin le dul faoi cheilt ag oibríochtaí ainmhithe chun íomhánna d’uafás a ghabháil, gur scríobh reachtaíocht stáit go gasta na dlíthe “ag-gob” gur choirigh siad imscrúdaitheoirí daonnachtúla agus fiú meáin a fuair a n-íomhánna. Tháinig dlíthe Ag-gobán nó “Cur isteach ar Shaoráid Ainmhithe” i gcomharbacht ar dhlíthe “Clúmhilleadh Bia” a tugadh isteach go déanach sna 1990idí faoinar cuireadh Oprah Winfrey í féin ar a thriail as labhairt i gcoinne hamburgers le linn scanraithe Mad Cow. Éigiontaíodh í.
An Tábla um Chearta Ainmhithe méadaithe
D’athraigh rud éigin eile i gcearta ainmhithe. Ní measadh go raibh “vegetarian” saor ó cruálacht a thuilleadh. Le híomhánna de laofheoil ag reo i mbotháin, a gcuid mamaí á dtarchur chuig plandaí rindreála agus cearca breithe uibheacha marbh i measc na ndaoine beo in oibríochtaí uibheacha cadhnra, chuir siad ina luí ar na glúnta nua go raibh táirgeadh déiríochta agus uibheacha chomh cruálach céanna leis an bhfeoil. Breathnaíodh ar olann, leathar, gruama agus angora mar “fhabraicí” éadrócaireacha díreach cosúil le fionnaidh. Nochtadh zúnna, aigéanariums, ainmhithe a úsáidtear i dtaighde agus chun míochaine, capaill iompair, muilte coileáin, íobairt ainmhithe deasghnátha agus margaí fliucha as a gcuid cruálachta. Thosaigh cóireáil ainmhithe le feiceáil ar fud an domhain le heagraíochtaí idirnáisiúnta ag bunú.
Dóibh siúd nach raibh uafás orthu ag sicíní bruite beo nó eotanaithe ag gásáil, d’éirigh láithreacht Big Pharma ar an “fheirm” múchadh freisin. Bhí na galair a fuair ainmhithe uafásach agus cad a rinne na cógais a thug cóireáil dóibh do dhaoine?
Mar shampla, margaí Merck 49 vacsaín chun galair éanlaithe a chosc cosúil le deilgneach, coryza turcaí, galar bursal, coccidiosis, laryngotracheitis, enteritis hemorrhagic, einceifilíteas éanúil agus ar ndóigh salmonella agus E. coli. margaí sé 25 vacsaín chun galair eallaigh a chosc agus a dhíolann vacsaíní muc chun niúmóine, buinneach, seipticéime agus an shedding Salmonella typhimurium." Déanann sé fiú vacsaíní a mhargú le húsáid i dobharshaothrú.
Tá níos mó ná 90 faoin gcéad de sicíní broiler sna Stáit Aontaithe vacsaínithe "in ubh" –– mar shuthanna –– in aghaidh galair mar Marek’s, Gumboro agus Newcastle.
Chomh maith le vacsaíní, tá hormóin, antaibheathaigh agus “tionscnóirí fáis” cosúil le ractopamine agus arsanaic in úsáid ar fheirmeacha SAM, cé go bhfuil cosc orthu i dtíortha eile. Déantar feoil a “chaomhnú” le “folcadáin” clóirín, clúimh gháis amóinia, aonocsaíd charbóin agus níotráití.
Níl an Cath um Chearta Ainmhithe thart
Sa lá atá inniu ann ní dhéanann an pobal gáire níos mó faoi lovers ainmhithe agus ní dhéanann táirgeoirí bia neamhaird orainn. Cuireann go leor siopaí agus bialanna feoil plandaí-bhunaithe ar fáil agus tá feoil saothraithe díreach timpeall an chúinne. Ach, agus is cúis mhór é, tá oibríochtaí ainmhithe ag iarraidh a gcuid brabúis a chosaint níos measa i ndáiríre ná dhá scór bliain ó shin. Mar shampla, an rialtas SAM cheadaigh méadú ar luas línte marú na seamlais, rud a chiallaíonn go gcailleann níos mó ainmhithe an stunner agus go bhfuil níos mó éan bruite beo.
Agus tá eile ach – – meáin fós a chosaint oibríochtaí feola. Mar shampla, maraíodh na milliúin ainmhithe go tapa agus go gasta ag feirmeoirí nuair a mhúchadh seamlais ó COVID-19: ní raibh aon bhrabús ag baint leis na hainmhithe.* Cé chomh minic –– más riamh –– an dtugann na meáin le fios gurb é sin an chúis go bhfuil praghsanna ainmhithe níos airde anois sa siopa grósaeireachta?
* An oiread sin le haghaidh “caithimid ár n-ainmhithe go daonnachtúil.”
Is trí fhlaithiúlacht a léitheoirí amháin a mhaoinítear ZNetwork.
Síntiúis