As men in stereotypyske skoallunch foarsjocht, kin in plaat mei learachtige tsiispizza en in hege fruktose-laden soda mei in kant fan griene jello yn 't sin komme. Gelokkich wurdt dit konsept fan lunch gau yn it jiskefet smiten by in hânfol iepenbiere ynstellingen fan New York City.
Op it stuit nimme 25 skoallen rûn NYC diel oan in unyk programma wêr't bern in kâns sille hawwe, net allinich om folslein, biologysk iten te iten, mar ek om yn 'e grûn te wurkjen en lytse seedlings te sjen groeie yn sûne, ytbere planten. It is net de earste kear dat skoaltunen de smaak fan 'e moanne binne wurden, mar it is de earste kear dat it op in wichtige skaal barde yn' e grutste en meast ferskaatste stêd fan it lân.
Wylst de stielen en betonnen lânskip fan NYC miskien lykje ûnbewenber foar in grut part fan alles grien en libbene, syn fiif boroughs eins it grutste netwurk fan stedske tunen yn it hiele lân, dat omfiemet sa'n 600 stêd-rune tunen dy't tsjinje mear as 20,000 ynwenners. It programma, neamd GreenThumb, leveret ek edukative workshops oer túnkjen en fieding oan in protte New Yorkers.
De GreenThumb-percelen binne mar in fraksje fan 'e totale iepenbiere túnromten yn' e Big Apple, wêrfan de measte minderheidsmienskippen tsjinje mei leech ynkommen. Yndie, NYC-boargemaster Michael Bloomberg, wylst hy krityk waard foar in oantal ymplemintaasje fan belied (benammen yn relaasje mei syn ôfhanneling fan oar skoalsysteembelied) fan 'e lêste tiid, hat lof krigen fan foarstanners fan folkssûnens foar syn stipe by it ferbieden fan transfetten út restaurants en ek twingende alle keten ynrjochtings foar in post calorie tellen fan it iten se ferkeapje.
No is Bloomberg gearwurke mei ien fan 'e spunkiest celebrity chefs fan TV, Rachel Ray, waans Yum-o! organisaasje helpt by it jaan fan logistike stipe foar de bou en it ûnderhâld fan it nije skoaltúnprogramma.
"Wy binne tige entûsjast om dit iepenbier-private partnerskip te foarmjen mei boargemaster Bloomberg om te helpen by jongerein yn New York City te learen wêr't iten weikomt en har op syn beurt stimulearje om sûnere karren te meitsjen," sei Rachael Ray. "Njonken it bemachtigjen fan bern om te koken en in sûnere relaasje mei iten te hawwen, sille dizze programma's ús ek tastean bern te sjen hoe't de kulinêre keunst in posityf karriêrepaad kin wêze, dat is ien fan 'e wichtichste doelen fan ús Yum-o! organisaasje ."
It bedoelde doel fan it programma "Tuin nei kafee" is om dizze tunen en skoallunch te ferbinen fia seizoensfeesten. De stêd sil takom jier lytse subsydzjes leverje om it programma út te wreidzjen, en hoewol de útrol derfan dúdlik ekstra finansiering nedich is om in substansjele ynfloed te meitsjen op studintesûnens, wurdt it lykwols oankundige as in foarbyld fan wat lunchprogramma's yn 'e FS moatte stribje nei wjerspegelje.
"Myn antwurd op dit inisjatyf? Ja!," New York University Public Health Professor en ferneamde skriuwer Marion Nestle koartlyn sei yn en ynterview. "Dit is in geweldich ding foar Rachel Ray om op te nimmen. As immen it kin dwaan, kin se. Ik bin bewust fan in pear NYC iepenbiere skoallen dy't groeie iten omfetsje as ûnderdiel fan it kurrikulum of mienskipstsjinst, en dy programma's wurkje goed. genôch om oaren te ynspirearjen."
It feit is dat alles dat mooglik kin bydrage oan in reduksje fan obesitas en Type 2-diabetes ûnder bern yn NYC is wierskynlik populêr ûnder foarstanners fan folkssûnens. De New York Academy of Sciences meldt dat mear as 23 miljoen Amerikanen lije oan Type 2-diabetes. De oandwaning is ek ûnevenredich faker ûnder minderheidsgroepen yn 'e FS en wurdt assosjearre mei in dieet beladen mei maissiroop mei hege fruktose en lege glêstried.
In wichtich doel fan it lunchprogramma is om sûn iten yn te fieren dy't miskien net in haadstik binne yn har hjoeddeistige, ferwurke itengewoanten.
"As bern wie ik entûsjast troch de smaak fan farske grienten en bessen dy't ik seach groeie en d'r is genôch bewiis dat bern dy't witte hoe't se iten kinne groeie, folle aventuerliker sille wêze om it te priuwen," tafoege prof. Nestle.
Fansels sille yn in befolkingsdichte stêd mei minimale iepen romten ekstra skoaltunen ynnovatyf ûntwikkele wurde moatte, en yn guon gefallen yn ûnortodokse lokaasjes. Yn it East Village by de brûzjende PS 364 wurde grienten ferboud yn pickle barrels. Boppe yn 'e Bronx by Discovery High School wurket in hydroponysk systeem om de skoalle yn in beheind gebiet biologysk iten te kinnen groeie. Oer yn Brooklyn reinwettersammeling en komposysje helpt ek PS 146 om syn bloeiende skoaltún te ûnderhâlden.
Net allegear binne it lykwols iens dat sa'n programma yntellektueel foardielich sil wêze foar studinten. Yn in resint artikel yn The Atlantic skuorde Caitlin Flanagan yn 'e "fad" fan 'e skoaltúnbou yn Kalifornje, mei it argumint dat it Meksikaanske ymmigranten en oaren de "oeren dy't se miskien oars kinne hawwe bestege oan it lêzen fan wichtige boeken of it learen fan hegere wiskunde."
"Myn steat is fol mei semiliterate 14-jierrigen. Lit har neiskoalske oeren fol wurde mei hokker ferrykjende programma's de goede frijwilligers en filantropyske organisaasjes fan Kalifornje soarchje om har oan te bieden: klupsport, koaren, workshops foar kreatyf skriuwen, tunen, " skreau in lilke Flanagan. "Mar oant ús bern in fatsoenlike kâns hawwe om de essensjele feardigens en kennis te behearskjen dy't se nedich binne om ôf te studearjen fan 'e middelbere skoalle, moatte wy elke boarne en elk momint fan har akademyske dei besteegje om har te helpen dat libbensferoarjende doel te realisearjen."
Wat Flanagan net liket te begripen is dat de kennis en it fermogen om eigen iten te groeien, om net te sprekken hoe't it op in sûne manier koekje, de "echte essensjele feardigens en kennis" binne dy't bern sille helpe frij te libjen fan Type 2 diabetes en oare slopende kwalen. Uteinlik giet it om prioriteiten, en as de sûnens en it wolwêzen fan bern net foarop set wurde, benammen yn in lân dêr't jeugdobesitas rampant rint (benammen ûnder de minderheidspopulaasjes dy't Flanagan hopet te helpen), dan sille de foardielen fan in formele oplieding allinich ferbetterje ien syn libben kwantitatyf.
"Ik wit dat [Flanagan] tinkt dat it learen fan bern oer túnkjen it learen fan wichtiger feardichheden ôfnimt, en is boppedat rasistysk, mar ik keapje dat gjin minút," fertelt prof. Nestle. "Iten groeie is in feardigens dy't in protte learen omfettet en libbenslange befrediging leveret."
As it programma fan NYC yn populariteit groeit, sil d'r wierskynlik in subtile tsjinslach wêze tsjin 'e ynfallen dy't it makket, en net allinich fan tradisjonele opliedings-ealoaten lykas Flanagan. De pushers fan automaten dy't no de mearderheid fan 'e studinteappetit befredigje, sille wierskynlik net stil sitte as har ynkomsten begjinne te dûken. Wis in pear tsientallen tunen dy't skoallunchbakken folje, binne mar in lyts stikje fan 'e puzel by it tsjingean fan' e barrage fan ferkearde ynformaasje en advertinsjes wêrmei't skoaljierren op deistige basis wurde oerstreamd. Mar supporters hâlde derfan út dat it yn elts gefal in begjin is.
"As bern iten groeie en har bewust wurde fan it belang fan pleatslike lânbou, wreidzje wy kânsen út om lokaal groeid iten op skoallen te tsjinjen en, it wichtichste, ferheegje wy it konsumpsje fan studinten fan sûne produkten," sei Patrick Hooker, kommissaris foar lânbou en merk fan New York State.
Stedsbern dy't witte wêr't har iten wurdt groeid, en yn guon gefallen it eins plante, is in winnend resept, sei eardere bernedokter Dr. buorkerij bisten.
"De groeiende soarch foar de sûnens fan 'e bern fan dizze naasje is perfoarst gerechtvaardigd," sei Dr. Kornberg. "Hast ien op 'e trije Amerikaanske bern is oergewicht of fatsoenlik, en obese bern hawwe mear kâns om risikofaktoaren te eksposearjen dy't ferbûn binne mei kardiovaskulêre sykte, de wichtichste oarsaak fan 'e dea yn' e Feriene Steaten."
De tiid sil fertelle oft de nije manier fan sjen nei skoallunches yn NYC bliuwende gefolgen of rimpeleffekten hat ûnder itenprogramma's yn oare skoaldistrikten yn it heule lân.
"Type 2-diabetes is yn 'e lêste tsientallen jierren skyrocketen," sei Dr. Allan Kornberg, útfierend direkteur fan Farm Sanctuary en eardere bernedokter, oan AlterNet. "Us hope is dat dit programma begjint te helpen wichtiger problemen lykas dit mear substansjeel oan te pakken, op in systematysk nivo."
Dit artikel ferskynde earst yn Alternet.org
Joshua Frank is in miljeu sjoernalist en skriuwer fan "Left Out! Hoe liberalen holpen reelect George W. Bush." Hy is mei-redakteur, mei Jeffrey St. Clair, fan "Red State Rebels: Tales of Grassroots Resistance in the Heartland." Frank en Sint Clair binne ek de skriuwers fan it kommende boek, "Griene skrik: De nije oarloch tsjin miljeu." Hy is te berikken op[e-post beskerme].
ZNetwork wurdt allinich finansierd troch de generositeit fan har lêzers.
Donaasjes