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Faire un donÀ la fois polémique provocatrice et mémoire égocentrique, The Vegetarian Myth devrait faire de l'activiste américain Lierre Keith le Christopher Hitchen du végétarisme.
Végétalien depuis 20 ans et qui a désormais « assumé les responsabilités de l'âge adulte » en mangeant de la viande, Keith affirme qu'un régime végétarien « n'est pas une nutrition suffisante pour l'entretien et la réparation à long terme du corps humain ».
Cependant, sa principale cible est l'agriculture, qu'elle décrit comme « la chose la plus destructrice que l'homme ait faite à la planète ».
Tout comme Hitchens, les arguments de Keith sont pleins de pensée paresseuse, de logique volontairement ignorante et d'omissions flagrantes. Par exemple, elle omet de mentionner le rapport de 2006 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, qui soulignait que la viande élevée pour la consommation humaine génère 18 pour cent du total des gaz à effet de serre d'origine humaine dans le monde.
Le plaidoyer de Keith en faveur d'économies locales et durables est le bienvenu, mais je serais surpris si sa thèse argumentée avec condescendance et chargée d'anecdotes plaidait en faveur d'un régime carnivore.
Le mythe végétarien. Alimentation, justice et durabilité est publié par PM Press, au prix de 14.99 £.
*Une version éditée de cette revue est récemment parue dans le Morning Star.
Ian Sinclair est un écrivain indépendant basé à Londres, au Royaume-Uni. [email protected].