Maatalouden vaikutus ilmastonmuutokseen on merkittävä. Ympäristönsuojeluviraston (EPA) mukaan maataloussektori on vastuussa 10 prosenttia Yhdysvaltojen kaikista kasvihuonekaasupäästöistäkuljetusten (29 prosenttia), sähköntuotannon (25 prosenttia), teollisuuden (23 prosenttia) sekä kaupallisen ja asuinkäytön (13 prosenttia) jälkeen. Kuitenkin, mukaan Peter Lehnerille, voittoa tavoittelemattoman ympäristölakitoimisto EarthJusticen johtavalle asianajajalle, EPA:n arvio on "melkein varmasti merkittävästi melko alhainen".
Lehner väittää että useimmat analyysit sulkevat pois viisi ainutlaatuista maataloussektorin päästölähdettä: maaperän hiili (maaperän häiriintymisen aikana vapautuva hiili), menetetty sitoutuminen (hiili, joka olisi edelleen sitoutunut maahan, jos maata ei muutettu viljelymaaksi), syöttöjalanjäljet (maataloudessa käytettävien tuotteiden, kuten lannoitteiden valmistuksen, hiilijalanjälki), vaikeat mittaukset (biologisten järjestelmien, kuten maatalouden, hiilidioksidipäästöjen mittaaminen on vaikeampaa kuin muiden toimialojen, jotka eivät ole biologisia, kuten kuljetus, päästöjä) , ja voimakkaat kaasut (kuten metaani ja typpioksiduuli).
Mitä tulee viimeiseen lähteeseen: Keskittyminen hiilidioksidiin tärkeimpänä kasvihuonekaasuna jättää usein huomiotta maatalouden aiheuttamat voimakkaat planeettaa lämmittävät kaasut, jotka ovat jopa hiilidioksidia tehokkaampia. Märehtijöiden, kuten lehmien ja lampaiden, röyhtäilyistä ja pieruista vapautuva metaani on jopa 86 kertaa enemmän ilmaston lämpenemispotentiaalia 20 vuoden aikana kuin hiilidioksidi (ja vaikuttaa myös kansanterveyteen, varsinkin etulinjan yhteisöissä). Typpioksiduuli, joka on lannoitteen valumisen sivutuote, on 300 kertaa enemmän lämmityspotentiaalia kuin hiilidioksidi (ja myös vahingoittaa kasveja ja eläimiä).
"Useimmat muut tutkimukset, mukaan lukien [Yhdistyneet Kansakunnat (YK)] ja muut, sanovat, että maatalouden osuus maailman kasvihuonekaasupäästöistä on paljon lähempänä 15 tai 20 prosenttia tai enemmän", Lehner huomauttaa.
Maatalouden päästöjen laskeminen väärin
A järjestelmätekniikan analyysi Ilmastotieteen ja eläinviljelyn tutkimus, jonka on julkaissut Journal of Ecological Societyssä vuonna 2019, ympäristöalan voittoa tavoittelemattoman Climate Healersin perustaja ja johtaja Sailesh Rao tukee väitettä, että suurin osa maatalouden päästöjä koskevista analyyseistä on alhaisia. Raon paperissa todettiin, että "eläinviljely on suurin ilmastonmuutoksen aiheuttaja, ja se aiheuttaa vähintään 87 prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä vuosittain."
Raon mukaan "IPCC:n [Intergovernmental Panel on Climate Change] -raporteissa on neljä suurta virhearviointia, jotka aliarvioivat järjestelmällisesti eläinviljelyn ilmastonmuutosvaikutuksia." Nämä virhelaskelmat liittyvät hiilidioksidiin, metaaniin, maankäyttöön ja analyysin aikajanaan (käytetään vain teollisen aikakauden tietoja, mikä vähentää eläinviljelyn pitkän aikavälin vaikutusta historiallisiin päästöihin).
Raon abstrakti toteaa:
"Näytämme, että meidän on ensin siirryttävä globaaliin kasvipohjaiseen talouteen ja että fossiilisten polttoaineiden käytön sokea poistaminen ensin nopeuttaa planeetan lämpenemistä. Osoitamme, että pelkästään eläinviljelyn vuotuiset metaanipäästöt aiheuttavat enemmän ilmaston lämpenemistä kuin kaikista fossiilisten polttoaineiden vuotuiset CO2-päästöt yhteensä. Osoitamme lisäksi, että siirtyminen globaaliin kasvipohjaiseen talouteen voi sitoa yli 2000 gigatonnia (Gt) hiilidioksidia uudistuvaan maaperään ja kasvillisuuteen ja palauttaa ilmakehän kasvihuonekaasutasot "turvavyöhykkeelle", joka on alle 2 miljoonasosaa. ppm) hiilidioksidiekvivalenttia, samalla kun se palauttaa planeetan biologisen monimuotoisuuden ja parantaa sen ilmastoa. Tämä artikkeli havainnollistaa selvästi, miksi tiedeyhteisön, valtion instituutioiden, yritysten ja uutismedian, jotka aliarvioivat suuresti eläinviljelyn roolia ja keskittyvät ensisijaisesti fossiilisten polttoaineiden käytön vähentämiseen, on muutettava kiireesti prioriteettejaan ollakseen tehokkaita.
Elintarvikejärjestelmien käsittely maailmanlaajuisissa ilmastohuippukokouksissa
Maatalous ei ollut keskeinen keskustelunaihe YK:n ilmastokokouksessa, COP26, pidettiin Glasgow'ssa Skotlannissa vuonna 2021. "Huolimatta valtavasta vaikutuksesta ekologisiin järjestelmiin ja ilmastoon", kirjoittaa Suzannah Gerber, ravitsemustutkija ja Yhdysvaltain maatalousministeriön tutkimuslaitoksen National Institute of Food and Agriculture stipendiaatti, "maataloutta koskevat erityiset korkean tason keskustelut sisälsivät alle 5 prosenttia kaikista virallisista neuvotteluista ja alle 10 prosenttia neuvotteluista. sivutapahtumia, jotka suosivat vähemmän kiistanalaista uusiutuvan energian aihetta."
Ja vaikka uusiutuvan energian kannattajat iloitsivat siitä, että Glasgow'n ilmastosopimus on ensimmäinen YK:n ilmastosopimus, jossa mainitaan nimenomaisesti "hiili" ja "fossiiliset polttoaineet" – asia, jota vastaan fossiilisten polttoaineiden teollisuus taisteli lujasti aiemmissa huippukokouksissa, ja Kiina ja Intia onnistuivat vesittämään nykyisen sopimuksen-The sopimus ei mainita sanoja "maatalous" tai "elintarvike".
Metsien hävittäminen ja metaanipäästöt olivat pääaiheita COP26:ssa (jolloin annettiin lupauksia vähentää molempia), mutta maatalous – joka liittyy läheisesti metsien hävittämiseen ja maankäytön muutokseen – jäi sivuaiheeksi. "Toisin kuin metsä, rahoitus ja liikenne - jotka saivat "päivän tittelin" … [COP26] -tapahtumassa, maatalous otettiin osaksi "Luontopäivää" lauantaina, raportoitu Richard Mahapatra elokuvasta Down to Earth. "Paikan ulkopuolella tuhannet protestoivat monia asioita vastaan, mukaan lukien äitipuolihoitoa vastaan elintarvikkeille, jotka ovat olleet suuri kasvihuonekaasupäästöjen lähde."
Hallitukset tekivät parempaa työtä maatalouden ja ilmastoyhteyden suhteen seuraavana vuonna klo COP27, pidettiin Sharm el-Sheikhissä Egyptissä marraskuussa 2022. Konferenssissa hallitukset osallistuivat aktiivisesti ponnistelujen tehostamiseen kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseksi ja sopeutumistoimien tehostamiseksi maataloussektorilla ilmastonmuutoksen haasteiden torjumiseksi.
Keskustelujen aikana saavutettiin tärkeä virstanpylväs perustamalla a kattava nelivuotissuunnitelma keskittyminen maatalouteen ja elintarviketurvaan, johon sisältyi mobilisointi, joka lisäsi taloudellisia resursseja maataloussektorilla tarvittavien muutosten aikaansaamiseksi vuoteen 2030 mennessä. Ruoka ja maatalous kestävän kehityksen puolesta (FAST) käynnistettiin myös yli 20 maatalousministerin johdolla ja Egyptin COP27-puheenjohtajuuskaudella.
"Käytännön opetuksia, jotka voidaan skaalata, on olemassa: elintarvikejärjestelmien kestävästä tehostamisesta uudistavaan maatalouteen, agroekologiaan ja siihen liittyvään maatalousmetsätalouteen." sanoi Dr. Agnes Kalibata, puheenjohtaja Alliance for Green Revolution Afrikassa. ”Tällaiset ratkaisut tarjoavat meille mahdollisuuden rakentaa ruokaa, sosiaalis-taloudellista ja ekologista sietokykyä ilmastonmuutoksen negatiivisia vaikutuksia vastaan. Nämä käytännöt pyrkivät vahvistamaan yhteisöjä nälkää ja köyhyyttä vastaan ja varmistamaan syrjäytyneiden yhteisöjen ja ihmisten osallisuuden.
Liha on murhaa – eläimille ja ympäristölle
Metsät ovat edelleen avohakkuita tehdä tilaa maatiloille, kuten tehdastilat, jotka tarjoavat ihmisten ruokahalua lihalle, ja istutukset jotka tuottavat maailman eniten käytettyä kasviöljyä: palmuöljyä.Maataloudessa, lihan tuotanto on suurin ilmastoongelma: Kasvipohjaisten elintarvikkeiden osuus maailman elintarviketuotannon kasvihuonekaasupäästöistä on 29 prosenttia, kun taas eläinperäisten elintarvikkeiden osuus on lähes kaksinkertainen – 57 prosenttia – ja naudanlihan suurin aiheuttaja. "Jokainen hampurilaispala lisää haitallisia kasvihuonekaasuja" sanoi Yhdistyneiden Kansakuntien ympäristöohjelma UNEP. "Tutkimukset osoittavat, että jos lehmät olisivat kansakunta, ne olisivat maailman kolmanneksi suurin kasvihuonekaasupäästöjä." mukaan UNEPille. "Ihmisinä lihantuotanto on yksi tuhoisimmista tavoista, joilla jätämme jalanjälkemme planeetalle."
UNEP toteaa: ”Vuodesta 1970 vuoteen 2011 karjan määrä kasvoi 7.3 miljardista 24.2 miljardiin yksikköön, maailmanlaajuinen." Kun elintarvikejärjestelmäämme on loukussa niin valtava määrä eläimiä, ei pitäisi olla yllätys, että teollinen viljely on, kuten eläinten oikeuksia järjestö Animal Equality toteaa, "historian suurin eläinten hyväksikäytön syy.” Ryhmä huomauttaa: "Mikään muuna aikana historiassa ei ole kuollut tai kärsinyt niin paljon eläimiä elämänsä aikana."
Kestävämpi tulevaisuus on kasvivoimalla
Eläinperäinen maatalous on viime kädessä huono tapa ruokkia räjähdysmäisesti kasvavaa ihmispopulaatiota. "Matalaeläinten kasvattaminen on tunnetusti tehotonta ja tuhlausta verrattuna kasvien kasvattamiseen suoraan ihmisten ruokkimiseen, minkä seurauksena "eläin" -eläimet ottavat huomattavasti enemmän ruokaa maailmanlaajuisesta ravintotarjonnasta kuin ne tarjoavat." kirjoittaa Ashley Capps, tarhattujen eläinten hyvinvointiin erikoistunut tutkija A Well-Fed Worldissä, kansainvälisessä elintarviketurvajärjestössä, joka kannattaa siirtymistä kasviperäiseen maatalouteen.
"Tämä johtuu siitä, että voidaksemme syödä tuotantoeläimiä, meidän on viljeltävä niiden ruokkimiseen tarvittavia satoja, mikä tarkoittaa huomattavasti enemmän satoa kuin ihmisten ruokkimiseen tarvittaisiin suoraan", Capps kirjoittaa. "Yksi esimerkki: tarvitaan 25 kiloa viljaa tuottaakseen vain yhden kilon naudanlihaa – kun taas viljelykasvit, kuten soija ja linssit, tuottavat kiloa kilolta yhtä paljon proteiinia kuin naudanliha ja joskus enemmänkin."
Naudanlihan tuotanto vaatii niin paljon resursseja, että se vaatii 20 kertaa enemmän maata ja päästää 20 kertaa enemmän kasvihuonekaasuja grammaa kohden syötävää proteiinia kuin pavut, linssit ja herneet – kaikki yleisesti viljellyt kasviproteiinit, mukaan World Resources Institute.
Kasviperäiseen maatalouteen siirtyminen auttaisi estämään ruokapulaa, nälänhätää ja jopa nälänhätää aikana, jolloin ilmastonmuutos aiheuttaa elintarviketurvaa kaikkialla maailmassa. Patricia Espinosa, YK:n ilmastonmuutosta koskevan puitesopimuksen pääsihteeri, oli varoitti Saudi Green Initiative -foorumin aikana lokakuussa 2021, että epäonnistuminen ilmastokriisin hillitsemisessä "merkitsisi vähemmän ruokaa, joten luultavasti elintarviketurvan kriisiä".
Hyvin ruokittu maailma huomauttaa että "[c]ilmastonmuutos on nälkäriskin kerroin Vuoteen 20 mennessä 2050 prosenttia enemmän ihmisiä uhkaa nälkä äärimmäisten sääilmiöiden vuoksi. Valitettavasti maailman elintarviketurvattomin väestö on myös niitä, joita ilmastoon liittyvät tapahtumat, kuten lisääntyneet helleaallot, kuivuus, hurrikaanit, tsunamit ja tulvat, vahingoittavat suhteettoman paljon.
Ilmasto, konfliktit ja COVID-19: täydellinen myrsky
"Täydellinen konfliktien myrsky, ilmastokriisit, COVID-19-pandemian vaikutukset ja nousevat kustannukset apua tarvitsevien ihmisten tavoittamiseksi aiheuttavat seismisen nälkäkriisin." varoittaa Maailman elintarvikeohjelma, YK:n elintarvikeapuosasto. Virasto esitti julkisen vetoomuksen maailman miljardööreille lahjoittaakseen 6.6 miljardia dollaria pelastaa 42 miljoonaa ihmistä 43 maassa nälänhädästä.
"Kaikkien eläinperäisten tuotteiden korvaaminen Yhdysvaltojen ruokavaliossa samanaikaisesti kasviperäisillä vaihtoehdoilla lisää riittävästi ruokaa ruokittavaksi, kokonaisuudessaan 350 miljoonalle ihmiselle, mikä on huomattavasti enemmän kuin koko toimitusketjun ruokahävikin eliminoimisesta odotettavissa olevat edut." 2018 tutkimus Kansainvälinen tutkijaryhmä julkaisi Proceedings of National Academy of Sciences of America -lehdessä. Kirjoittajat huomauttavat, että heidän tutkimuksensa tulokset "korostavat ruokavaliomuutosten merkitystä ruoan saatavuuden ja turvallisuuden parantamiseksi".
Ruokavalion siirtyminen lihasta kasveihin on jotain, jota UNEP on korostanut keinona torjua ilmastonmuutosta ja lisätä elintarvikejärjestelmämme tehokkuutta. Heidän Päästövähennysraportti 2021Virasto totesi, että sen lisäksi, että maakaasun poltosta uusiutuviin energialähteisiin siirrytään, "käyttäytymisen muutokset, kuten karjapohjaisten ruokien kulutuksen väheneminen ja ruokahävikin väheneminen" tarjoavat merkittävän mahdollisuuden vähentää metaanipäästöjä. "[F]nopea metaanitoiminta, toisin kuin hitaampi tai viivästynyt toiminta, voi auttaa suuresti alentamaan keskipitkän aikavälin (2050) lämpötiloja", raportti toteaa.
Tämä käyttäytymismuutos on monella tapaa jo käynnissä, kuten veganismi on nousussa. "Voi olla vaikeaa saada tarkkaa kuvaa siitä, kuinka monta vegaania Yhdysvalloissa on, mutta eräässä tutkimuksessa vegaanien määrä lisääntyi 300 prosenttia vuosina 2004-2019, mikä on noin 3 prosenttia koko väestöstä tai lähes 10 miljoonaa ihmistä. ” muistiinpanot Sentient Media, voittoa tavoittelematon eläinten oikeuksia käsittelevä journalistijärjestö. Silti, vaikka kasviperäisten ruokavalioiden määrä on lisääntynyt tasaisesti, lihan kulutus nousee ennätystasollelihansyöjät auttavat matalan ja keskitulotason maissa, joissa tulot ovat nousussa, kuten Intia ja Kiina.
Katse tulevaisuuteen
Vuoteen 2050 mennessä ihmisväestö on odotettu saavuttaa huikeat 9.9 miljardia ihmistä. (Maa tukee enemmän kuin 8 miljardia ihmistä vuonna 2023; vain 50 vuotta sitten maailman väestö oli vähemmän kuin puolet Tämä luku.) Maailman elintarviketurvan varmistamiseksi vuonna 2050 elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) sanoi, että elintarviketuotannossa tulee nousta 60 prosenttia.
In 2022 Ekonomisti blogikirjoitus, Alice Ruhweza, Afrikan aluejohtaja World Wildlife Fund (WWF), voittoa tavoittelematon ympäristöjärjestö, kehotti valtioita asettamaan elintarvikejärjestelmät etusijalle. "Brändeistä vähittäismyyjiin, valmistajista maanviljelijöihin tarvitaan jokaista elintarvikejärjestelmään osallistuvaa organisaatiota ja henkilöä edistämään ilmastoa ja luontoa – varmistamaan, että lapsemme saavat tulevaisuudessa korkealaatuista tuoretta ruokaa, joka ei maksa planeetta", hän kirjoittaa. "Elintarvikejärjestelmäorganisaatiot voivat nyt ryhtyä toimiin, joihin kuuluu uusiutuvan energian käytön varmistaminen paikan päällä, investoiminen kiertoaloitteisiin, jotka samanaikaisesti torjuvat ruokahävikkiä ja maaperän terveyttä, metsien häviämisen poistaminen toimitusketjustaan ja tiedottaminen kuluttajille tavalla, joka tekee kasveista. -rikas ruokavalio on vastustamaton. Kaiken tämän on tuettava maanviljelijöiden oikeudenmukaista siirtymistä – he ovat usein ensimmäisiä tuntea vaikutukset ilmastonmuutoksesta – ja vakaalla sitoutumisella elintarviketurva"
Jos yhteiskunta pystyy torjumaan tehokkaasti rikkinäisen, kestämättömän ja epäinhimillisen teollistuneen elintarvikejärjestelmämme karkaavia päästöjä – mukaan lukien ihmiskunnan siirtämisen kasviperäiseen ruokavalioon –, eksistentiaalinen ilmastokriisi voidaan ehkä todella voittaa. Mutta se on iso "jos".
Tämä artikkeli on tuottanut Maa | Ruoka | Elämä, riippumattoman mediainstituutin projekti.
ZNetwork rahoitetaan yksinomaan lukijoidensa anteliaisuudesta.
Lahjoita