Umbes iga kord avatakse uus Coca-Cola pood kaheksa tundi Mehhikos. Kuid hoolimata sellest Mehhiko linnade, linnade ja toitumise täielikust ülevõtmisest ettevõttes, usuvad enamik inimesi, et ülekaalulisuse ja diabeediga seotud probleemid on siin kohaliku kultuuri ja individuaalsete valikute taga. Nad eksiksid.
Minu elukohast pooleteise kvartali kaugusel asub Oxxo, Coca-Colale kuuluv nurgapood, kus müüakse krõpse, küpsiseid, karastusjooke, nachosid, sigarette, õlut, pudelivett ja maiustusi. Lääne pool on veel kaks Oxxot, kaks ja neli kvartalit, ja veel üks paar kvartalit lõuna pool. Tänu prognoositavale laoseisule, arvete tasumise võimalustele ja ööpäevaringsele avatud olekule käivad isegi kõige terviseteadlikumad ja tarbijavaenulikumad inimesed Oxxos paar päeva nädalas.
Coca-Cola kolonisatsioon
Oxxos on kasvanud 300 kaupluselt Mehhikos aastal 1990 peaaegu 16,000 XNUMX-ni ja FEMSA (Coca-Cola) väidab, et see teenindab 10 miljonit inimest päevas. Irooniline on see, et lisaks oma jaemüügi teenindusjaamade ketile ja kinnisvaraosakonnale, mis aitab koloniseerida plokkide kaupa, on FEMSA-l ka tervishoiuosakond, mis hõlmab neli apteegiketti, omandati aastatel 2013 ja 2015. Oxxos varustab oma kaubamärke, sealhulgas Heinekeni õlut (vähemusomanik) ja Santa Clara piima. Koos 400,000 teised nurgakauplused üle kogu riigi – kus on samuti saadaval Coca-Cola ja mis keskenduvad ainult rämpstoidule – on Oxxos küllastusstrateegia, mis muudab toitainevaba võltstoidu kõige lihtsamini kättesaadavaks tooteks või teenuseks.
Seda tugevdab keti restoranide kasv kaks korda sõltumatute oma ja tohutu mitteametlik tööjõud, kes ostavad rämpstoitu hulgihinnaga ja müüvad seda väljaspool jaamu, bussipeatustes ja bussides, kõikjal tänavatel, koolides, väljakutes ja parkides ning väljaspool haiglaid. Paljud tänavatoidumüüjad saavad Walmarti Sam's Clubist selliseid tarvikuid nagu juust, majonees ja veisehakkliha.
Seda võltstoidu koloniseerimist toetavad agressiivsed turundusstrateegiad, kus tooted on pakendatud värviliste looduslike toiduainete piltidega, kuigi nendesse on jäetud vähe tõelist toitu ja absurdsel kombel seostatakse USA kaubamärke kõrge kvaliteediga. McDonaldsi burger maksab umbes kaks korda rohkem kui tänavamüüja burger ja sellised kaubamärgid nagu Snickers maksavad kaks korda rohkem kui kohalik samaväärne.
Kuigi sisse 2014 Mehhiko valitsus keelas teatud kellaaegadel lastele mõeldud telesaadete ajal rämpstoidu reklaamimise, endiselt käib intensiivne kampaania, mille eesmärk on laste varajase sõltuvuse tekitamine – Internetis, raadiotes, ajalehtedes ja stendidel ning maskotid on levinud. tehnika arendada lapse emotsionaalset sidet toiduga ja pool kõigist reklaamidest, mis pakuvad kingitust või linkivad veebisaidile, kus lapsed saavad mängida isiksuste ja toodetega.
Möödunud aasta lõpus osalesid rahvusvahelised ettevõtted Mehhikos Mercakidsi nimelisel foorumil, kus analüüsiti, kuidas paremini lasteni jõuda. Osalesid Kidzania, ettevõte, mis kasutab mänge kaubamärkide juurutamiseks lastele, ja Bonafont, mis pakub suhkrut ja kunstlikke värvaineid täis lastejooke.
USA ja rahvusvahelised ettevõtted viskavad oma rämpstoitu Mehhikosse
Seda Coca-Cola ja massilise rämpstoidu levitamist hõlbustas NAFTA leping, mis jõustus 1994. aastal. See lubab USA-l saata siia oma rämpstoitu, samas kui USA impordib tomateid, tšillit, kurke, laime, avokaadosid ja mangosid. ja rohkem Mehhikost. 1990. aastatel tähendas NAFTA, et Mehhiko perefarmid ei suutnud konkureerida USA põllumajandushiiglastega ja viis miljonit Mehhiko farmerid aeti linnadesse ümber. See oli omamoodi sunnitud ümberehitamine, kus USA kiirtoidurestoranidele ja korporatsioonidele, mis on spetsialiseerunud odavate mürkide müümisele ilusates pakkides, anti veelgi rohkem ruumi, et võtta Mehhiko ressursse ja juhtida etendust. USA investeeringud Mehhiko toiduettevõtetesse kasvasid samuti 2.3 miljardilt USA dollarilt enne NAFTA-d $ 10.2 miljardit aastal 2012.
Mehhikost sai ka Walmart World: Walmart on nüüd Mehhiko omanduses olevatest ja hallatavatest apteekidest ja toidumüüjatest kuni väiksemate Aurrera supermarketite ja laialivalguvate üksluiste kaubamajadeni. suurim toiduainete jaemüüja. Selle miljard dollarit ostma NAFTA välisinvesteeringute suuniste kohaselt oli 1997. aastal Cifra linna linn suur osa Mehhiko omanäoliste tänavate muutmisest kaubanduskeskusteks ja selle toidust kaubanduskeskuste dieediks.
Rahvusvahelised inimesed ei saa aru, et Mehhiko on mais
Enne peekonisse pakitud hot dogi ja hommikusöögiks Coca-Cola ajastut oli mais.
"Maisi on Nanj jm'e, mis tähendab emapakkujat," ütleb Andres Martinez Garcia. Ta on Mazateci kunstnik ja kunstirestauraator, kes kasvas üles San Andres Hidalgo kogukonnas Oaxacas Huautla de Jimenezis, kus 82.5 protsenti elanikkonnast räägib põlisrahvaste keelt ja vaid 3 protsendil hoonetest on internet.
"Meie esivanemad õppisid maisi kodustama umbes 8,000–12,000 XNUMX aastat tagasi. Katsetades leidsid nad, et saavad selle lehti ja tuumasid kasutada igasuguste asjade ja toidu valmistamiseks. Maisi kasvatamise ja kasutamise protsess õpetas meid organiseerima ning mais oli ka meie jaoks teaduse algus – vaatlused ja teooriad. Ilma maisita poleks me nii arenenud, nagu me arenesime, me poleks need, kes me oleme. Nii et meie jaoks tähendab see ajalugu, identiteeti, elu, teadust, kultuuri ja organisatsiooni. See on eluviis ning maa ja jumalatega kooskõlastamise viis," ütles Martinez.
Eriti paljude põlisrahvaste mehhiklaste jaoks on mais nagu lipp. See on "elav identiteet... Ilma selleta pole me keegi," selgitas Martinez.
Kahjuks ei võetud seda NAFTA allkirjastamisel arvesse, samuti ei muretse ükski rahvusvaheline ettevõte selle pärast, mida Mehhiko põlisrahvas vajab või oma maa pärast, mille nad endale võtavad.
"Nüüd on meie mais pärit välismaalt. Suurem osa sellest on transgeensed. See on nende rahvusvaheliste ettevõtete mõju: te ostate neilt ja nad annavad teile oma halvimat toitu. Nad ei austa eluõigusi ega hooli sellest, et maisi taga on rituaal. Nad tahavad lihtsalt toodet, mis muudab nad võimsamaks, annab neile raha, ”sõnas Martinez.
Alates maisi, ubade ja suvikõrvitsa dieedist kuni sunnitud sõltuvuseni prügist
Täna on mehhiklased maailmas neljandal kohal kõrgelt töödeldud toidu koguse poolest, mida nad inimese kohta söövad 212 kilo aastas. Kantar WorldPaneli andmetel kulutasid Mehhiko pered või leibkonnad 30 protsenti 2014. aastal tehtud kulutustest rämpstoidule, kusjuures kõige suurema osa kulutasid madalamad ja keskklassid. Selline dieet on hiljutine muutus ja ei ole osa Mehhiko kultuurist, nagu paljud inimesed arvavad.
“Enne Hispaania invasiooni oli meie toodetud toit tervislik, orgaaniline ja looduslik ning istutatud vastavalt kliimale, aastaajale. Toidusüsteem oli osa pikast rituaalist. Toit ei tähendanud pakkides pakutavat kraami. See – ning istutamine ja koristamine – oli struktuur, mille ümber elu korraldati. Toit ei olnud lihtsalt midagi, mis teid rahuldas, see oli vaimne seisund, ”ütles Martinez.
Mehhiko põlisrahvaste toidupüramiid - tuntud kui "püha kolmainsus" -pöörles kolme põhitoidu ümber: mais, oad ja tšilli. Nüüd tarbib Martinezi põlisrahvas karastusjooke, komme ja muud rämpstoitu, ütleb ta, kuna just seda seal müüakse. „Varem sõime tervislikku toitu, nagu oad, ürdid, mais ja liha… aga nüüd küsivad inimesed pitsat ja hamburgereid. Kui serveerid neile taldriku ube, viskavad nad selle välja.
Isegi linnapiirkondades ei ole mehhiklaste tarbitav toit niivõrd nende valik või kultuur, vaid pigem rahvusvaheliste ettevõtete pakutava mitmekesisuse puudumise ja ekspluateerivate töötingimuste tagajärg. Mehhiklased töötavad väga pikki päevi, kuus kuni seitse päeva nädalas. Minu naabrid näiteks müüvad tänaval riideid kella 9–8, seitse päeva nädalas. Sellised tingimused muudavad toiduvalmistamiseks aja leidmise raskeks ja madal sissetulek tähendab, et inimesed otsivad kõrge süsivesikusisaldusega ja suhkrurikkaid toite, mis tekitavad täiskõhutunde ning mida on kiire tarbida ja mida on lihtne osta.
Inimesed lähevad varakult üle ettevõtte USA dieedile. Lapsed lähevad kooli koos hommikusöögiks karastusjoogiga, uskudes, et see annab neile päevaks energiat. Ühes õppima59 protsenti valitud maa- ja põlisrahvaste kogukondade algkooliõpilastest tarbisid karastusjooke vähemalt kolm korda päevas, kusjuures järgmiseks levinumaks joogiks oli kohv ning traditsiooniline ja toitvam atol oli alles neljandal kohal. Kohv on tavaliselt lahustuv Nescafe, mitte kohapeal kasvatatud kohviubadest. Enamik koole müüb praetud toitu ja maiustusi, kuid tervislikke toite ei pakuta või pakutakse vähe ning karastusjoogid on muutuma osa nende kogukondade perekonnast. Coca-Cola on eelistatud jook, kuni selleni, et külalisele Pepsi pakkumine on peaaegu solvav.
Teadlased leidsid, et kogukondade nurgakauplused on muutnud, kuna viimase kümnendi jooksul on nad puu- ja köögiviljade müügilt rämpstoidule üle läinud, kusjuures enamik neist poodidest on hõlmatud ka Coca-Cola reklaamide ja kaupadega. Koolides on selline reklaam keelatud, kuid Coca-Cola leiab võimalusi spordiväljakute "sponsoreerimiseks", kaunistades need oma kaubamärgi värvides ja ühes näide kool, peen tekst "vedelikku pärast treeningut".
Suur kasum rämpstoidu müümisest vaestele
Mehhiko seisab silmitsi tõsise tervisekriisiga ja väidetavalt on diabeet 80,000 elab aasta. See on suuresti ahne tööstuse tulemus, mis teenib raha vaestele rämpstoitu müües. Mehhikos on neli rahvusvahelist ettevõtet, mis haaravad 95.9 protsenti karastusjookide turust ning 89.4 protsenti magusate ja soolaste suupistete turust. FEMSA (Coca-Cola) ja Alsea domineerima toitlustustööstus, kus Alsea haldab ja haldab selliseid restorane nagu Domino's, Starbucks, Burger King, Chili's ja Cheesecake Factory. 2017. aastal oli Alsea tulu 43 miljardit MXN (2.3 miljardit USA dollarit).
Need tööstusharud ei määra ainult seda, millisele toidule meil on juurdepääs; need on olulised ka Mehhiko tervishoiupoliitika kindlaksmääramisel. Vähemalt pooled liikmetele Oment – Mehhiko Mittenakkushaiguste Vaatluskeskus, mis on mõeldud Mehhiko rasvumise ja diabeediprobleemide vastu võitlemise poliitikat jälgiva ja edendava organisatsioonina – on seotud toidu- ja joogitööstusega või mida rahastatakse toidu- ja joogitööstusega.
"Kapitalism on meie eest otsustanud. Nad ütlevad meile, mida me sööme. Neid ei huvita, kas meie toit on tervislik, nad tungivad meile oma toiduga... see, mida nad teevad, segab meie territooriumi, meie eluviisi, mõtteviisi. Nad ei austa seda, mida oleme teinud ja teinud tuhandeid aastaid,” ütles Martinez.
Rämpstoidu invasioon on saastanud Mehhiko kultuuri ja identiteeti
Kehtestatud rämpstoidu dieedi tagajärjed ulatuvad diabeedist kaugemale.
"Need toidud on… äärmiselt maitsvad, mõnikord peaaegu sõltuvust tekitavad. Nad jäljendavad (päris)toitu ja neid peetakse ekslikult tervislikuks... neid avalikustatakse ja müüakse agressiivselt ning need on kultuuriliselt, sotsiaalselt ja majanduslikult hävitavad,“ ütleb World Health Organization.
Mehhikos tõrjuvad USA ettevõtted ja teised tööstushiiglased põlisrahvaste ja Mehhiko kultuuri välja, teeseldes, et tarbivad seda USA-s, ning õhutavad rassismi mehhiklaste ja mehhiko immigrantide suhtes. Isegi lapsed maapiirkondade ja põlisrahvaste kogukondade uurimisel olid selged. Nad ütlesid teadlastele, et rämpstoidu sissetung põhjustab meedia kaudu saastumist, "saastab meie maad, vett, meie kultuuri ja meie maitsvat traditsioonilist toitu."
See toob kaasa riikidevahelise kuritarvitamise ja turu domineerimise, millest saavad kasu ainult rikkad ja mis mõjutab vaesemaid inimesi.
"Kapitalistid näevad NAFTA-s ruumi oma soovide, mitte vajaduste rahuldamiseks ja oma võimu laiendamiseks. Neid ei huvita põlisrahva arvamus või meie autonoomia. Nad ei austa meie eluviisi ega hooli sellest, kust me vett saame või milleks me maad kasutame. Need ettevõtted on pühendunud meie väljatõrjumisele, ”lõpetas Martinez.
ZNetworki rahastatakse ainult selle lugejate suuremeelsuse kaudu.
annetama