Imagine una de las esquinas más transitadas del centro de Buenos Aires. La esquina donde el Congreso (el edificio del Parlamento) se cruza con la carretera que va a la Casa Rosa (el edificio del Gobierno). Congreso ocupa todo el lado de una cuadra, frente a un largo parque. Ahora párese frente a la fuente del parque con Congreso a su derecha. Estás delante del recuperado restaurante de comida rápida Nac & Pop. Si voltearas, el pequeño local en esta esquina parecería bastante anodino: es un restaurante de comida rápida como tantos otros, que asa choripan, hot dogs y hamburguesas. Sin embargo, si se examina más de cerca, se ve algo completamente distinto... carteles que dicen: “Nac & Pop Sin Patrón” y “Trabajador@s de Nac & Pop en Lucha” y otros carteles escritos a mano que abordan temas del día, como contra la violencia policial y la xenofobia. . Además del mural con pinturas de personajes famosos se ha añadido una imagen del Che Guevara.
Ha habido un aumento en la recuperación de los lugares de trabajo en los últimos años –que no coincide con la época de la crisis económica de 2008, desde muchas docenas de nuevas recuperaciones en América Latina –Argentina, Uruguay y Brasil en particular– hasta la ya terminada una docena en Europa. Se trata de lugares de trabajo que van desde enormes fábricas, como la planta de producción de neumáticos en las afueras de Montevideo, Uruguay, que está dirigida por cientos de trabajadores, hasta una clínica de salud en Córdoba, Argentina, un productor de té en Francia, una planta de productos de limpieza ahora orgánicos en Salónica, Grecia. (antes limpiadores químicos), y la cada vez mayor recuperación de los restaurantes en Buenos Aires. Los lugares de trabajo recuperados son, como suenan, lugares de trabajo en los que los trabajadores, por diversas razones, normalmente falta de salario y posibilidad de cierre, se hacen cargo –recuperan– de su fuente de trabajo. Todos estos son lugares de trabajo gestionados por asambleas, de forma horizontal, sin jefes, sin jerarquía y con igual remuneración. He escrito varios artículos sobre este fenómeno al igual que muchos otros. Sin embargo, una cosa sobre la que no se ha escrito mucho es cómo es un lugar de trabajo recuperado y ¿quiénes son las personas que lo hacen? ¿Cuál es el proceso y cómo es entrar a un lugar así? Con este artículo espero comenzar a compartir un poco de cómo puede ser y cómo es una recuperación. He decidido poner el ejemplo de una de las adquisiciones más recientes en Buenos Aires, la de Nac & Pop, un pequeño restaurante que forma parte de una cadena mucho más grande de otros 18 restaurantes de comida rápida Nac & Pop. Elijo esto en parte porque los trabajadores son algunos de los que menos probabilidades uno imaginaría de asumir y dirigir su lugar de trabajo... y esto es lo que también los hace típicos de una recuperación.
Junto a Dario Azzellini hablamos con los jóvenes trabajadores de Nac & Pop Sin Patrón. Habíamos oído que existían algunos lugares de este tipo, incluidos otros tres de esta misma cadena de comida rápida, y nos fascinó saber cómo lograron hacerse cargo y continuar administrando un restaurante tan visible y conocido. Hablamos con Emanuel, mientras los otros tres jóvenes que también trabajaban en ese turno se acercaban para escuchar e intervenir en ocasiones. Los cuatro, al igual que la otra docena que trabaja en este local en particular, tienen menos de 30 años y tienen un aspecto bastante alternativo: uno tiene rastas, otro el pelo teñido de colores brillantes, muchos tienen piercings y el negro parece ser el color preferido. Como ellos mismos se describen, son de las afueras de la ciudad, zonas conocidas tanto por su precariedad laboral como por la violencia cotidiana. Algunos de ellos son inmigrantes y nunca antes se habrían imaginado involucrados en algún tipo de organización política. Para ver algunas imágenes y descripciones de su proceso y lucha se puede ir a su página de facebook (por supuesto): Trabajadores Nac&Pop en lucha.
“Nac & Pop ahora se llama “Nac & Pop Sin Patrón” porque ya hace cinco meses que los trabajadores la estamos administrando y manejando nosotros mismos.
Hace aproximadamente un año empezamos a notar un cambio real en los propietarios y dirección de Nac & Pop. No nos pagaban, cada vez ponían más excusas de por qué no nos pagaban, trabajábamos en negro, es decir, sin contrato de ningún tipo de apoyo social. Luego notamos que a muchas personas les estaban cambiando de turno y las estaban trasladando de un restaurante a otro y nos dimos cuenta de que debían estar cerrando algunos de los locales.
Sabíamos que teníamos que hacer algo pero no sabíamos qué. Ninguno de nosotros tenía experiencia previa, ni en sindicatos ni en grupos organizadores; no teníamos ninguna relación con el sindicato. Todos somos jóvenes y la mayoría somos inmigrantes y madres, y muchos tienen familias. Estábamos en situaciones difíciles pero teníamos que hacer algo, simplemente no sabíamos cómo ni teníamos las herramientas… pero entonces unos compañeros de un local sugirieron que podíamos recuperar los lugares de trabajo… éramos muchos los que estábamos meses sin cobrar.
Pero lo logramos. Ya son 2 locales de “Nac & Pop Sin Patrón” en Buenos Aires.
No estuvo exento de grandes desafíos. Incluso amenazas a nuestra vida. Primero fueron dos de los prestamistas relacionados con los dueños que vinieron con armas de fuego y amenazaron a dos compañeros diciéndoles que tenían que dejar de organizarse. Luego vinieron otros dos con dos supervisores y encerraron a los compañeros aquí en el sótano diciendo algo así como “dejen todo este lío, ustedes no están haciendo la revolución” o algo así, y que pagaríamos por lo que estábamos haciendo. Tenían un arma y los dejaron encerrados en el sótano hasta que llegó la policía, pero para entonces ya se habían ido. Fue en ese momento que decidimos que no podíamos quedarnos sentados aquí con toda esta ira y que nos trataran así y que nos echaran a la calle. Entonces hablamos primero con los compañeros del restaurante recuperado “Alé Alé” y luego con varios grupos que se habían acercado a nosotros para apoyar nuestra lucha. Y decidimos, vale, nos vamos a llevar a este local de Nac&Pop. Y lo hicimos, ocupamos el 22 de septiembre y desde entonces lo hemos estado ejecutando juntos y tratando de obtener un estatus legal bajo la ley cooperativa.
Lo que más ha cambiado es el clima en el trabajo. Al principio fue muy difícil porque teníamos que decidir todo, qué pasos dar, quiénes tenían qué responsabilidades y cómo compartirlas, hacer los horarios, averiguar cómo hacer las asambleas ya que no teníamos ninguna tradición ni experiencia con ellos. y simplemente ganar espacio y respeto para todos fue enorme.
Realmente fue la asamblea la herramienta que nos permitió encontrar una manera de resolver las cosas, de discutir las cosas. Cosas buenas y malas, porque teníamos muchos desafíos internos y fue la asamblea la que nos permitió salir adelante. Hacer cosas como hacer una agenda, tener propuestas específicas y luego llegar a algunas conclusiones.
Seguramente ha sido una lucha y lo es todo el tiempo, y como dije antes, empezamos de cero, pero lo que tenemos son ganas de seguir adelante, voluntad y así lo hacemos.
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