H
idden
βαθιά μέσα στα σπλάχνα του πρόσφατα ψηφισθέντος νομοσχεδίου για τη φάρμα του 2002 — εν αγνοία
στους περισσότερους καταναλωτές, αγρότες και φορολογούμενους—ήταν το άρθρο 1079Ε,
παραχωρώντας στον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) την εξουσία να
εγκρίνει οποιαδήποτε τεχνολογία ικανή να σκοτώνει παθογόνα ως μορφή
"παστερίωση." Οι εταιρικές αγροτοβιομηχανίες έχουν πέσει στα σάλια
για χρόνια πάνω από έναν τέτοιο επαναπροσδιορισμό για να παρακάμψουμε τον ενοχλητικό
προειδοποιητικές ετικέτες καταναλωτών και καθαρισμός βρώμικου εργοστασίου
συνθήκες εκμετάλλευσης. Μια άλλη ύπουλη διάταξη που θάφτηκε το 2002
Το άρθρο 442 του Farm Bill προχωρά ακόμη παραπέρα, απαγορεύοντας στο Υπουργείο των ΗΠΑ
Γεωργίας (USDA) από τον περιορισμό της διανομής των ακτινοβολημένων
τρόφιμα μέσω του υποχρεωτικού εθνικού μεσημεριανού γεύματος στο σχολείο και της παιδικής διατροφής
προγράμματα. Πίσω από τις δύο ιδέες βρισκόταν ο γερουσιαστής Tom Harkin (D-IA), ο οποίος απολάμβανε
τρώγοντας ακτινοβολημένο χοιρινό ως πιλότος μαχητικού του Πολεμικού Ναυτικού στη δεκαετία του 1960
και μάλιστα βοήθησε στην κοπή της κορδέλας σε μια υπερσύγχρονη ακτινοβόληση τροφίμων
εργοστάσιο στο Sioux City. Τώρα που έχουν το πόδι τους στην πόρτα του
Ολόκληρη η προσφορά τροφίμων του έθνους, οι εταιρικοί ακτινοβολητές τροφίμων
είναι εκτός λειτουργίας και λειτουργούν.
Ήδη
αυτό το καλοκαίρι, ξεκίνησε σε αρκετές περιπτώσεις η δοκιμαστική εμπορία ακτινοβολημένων μπέργκερ
Εστιατόρια Dairy Queen στη Μινεσότα. Το Schwan's παραδίδει τώρα
ακτινοβολούσαν κρέας στα κατώφλια των ανθρώπων μαζί με τα λαϊκά τους
παγωτό, ενώ έχει προτείνει η αλυσίδα παντοπωλείων Pick 'n Save
ακτινοβολία στους πελάτες της σε όλη τη Midwest. Στο Σικάγο
περιοχή που μπορεί κανείς να απολαύσει ακτινοβολημένα τροπικά φρούτα από τη Χαβάη στο Carrot
Κορυφαία σούπερ μάρκετ. Μεγάλο μέρος αυτού του πυρηνικού φαγητού προέρχεται από την Sure-Beam,
ένα πρόσφατο spinoff του εργολάβου άμυνας, της Titan Corporation. Sure-Beam's
γυαλιστερό φυλλάδιο ανέμελο ισχυρίζεται ότι τα ακτινοβολημένα τρόφιμα κρατούν τη NASA
αστροναύτες υγιείς και ότι οι δέσμες ηλεκτρονίων του χρησιμοποιούν ακριβώς το ίδιο
ηλεκτρική ενέργεια ως φούρνος μικροκυμάτων ή τηλεόραση. Ενώ καταναλωτής
Η αποδοχή του ακτινοβολημένου χάμπουργκερ ήταν στην καλύτερη περίπτωση χλιαρή (η
Η φρικτή γεύση «αγελάδας στον ατμό» μπορεί να ευθύνεται εν μέρει…),
Ο Sure Beam δεν ανησυχεί γιατί—όπως αναφέρεται στο
Νέα Υόρκη
Φορές
— πιθανότατα θα μπορέσει να απορρίψει οποιοδήποτε μυστήριο
Το κρέας παραμένει σε βάρος των φορολογουμένων στο μεσημεριανό γεύμα των παιδιών
δίσκοι.
Αυτός ο διαλογισμός στα
δεν είναι σχεδόν η πρώτη φορά που τα παιδιά τρέφονται με ακτινοβολημένη τροφή
παρά τη θέλησή τους. Το 1997 διευθετήθηκε μια ομαδική αγωγή
του δικαστηρίου για 1.85 εκατομμύρια δολάρια που αφορούν την Quaker Oats και τη Μασαχουσέτη
Ινστιτούτο Τεχνολογίας (MIT). Περισσότερα από 100 αγόρια που ήταν θάλαμοι
της πολιτείας και στεγάζεται στο σχολείο Fernald στο Waltham της Μασαχουσέτης
καθ' όλη τη διάρκεια των δεκαετιών του 1940 και του 1950 ήταν ακούσια ινδικά χοιρίδια στη διατροφή
πειράματα που αφορούσαν δημητριακά με ραδιενεργό σίδηρο και ασβέστιο.
Σύμφωνα με τους ενάγοντες, τα παιδιά παρασύρθηκαν στο μυστικό
δοκιμές για την ένταξη στο Fernald Science Club, οι γονείς τους υπογράφουν
έντυπα συναίνεσης που δεν έλεγαν τίποτα για την έκθεση σε ραδιενέργεια. Φυσικά,
ούτε αυτή η τελευταία πανεθνική πυρηνική δοκιμή πεδίου δεν θα έχει καμία παραίτηση,
δεδομένου ότι η κατανάλωση πυρηνικών τροφίμων είναι πλέον εγκεκριμένη από το USDA.
Ολόκληρο
τα ακτινοβολημένα τρόφιμα που πωλούνται σε παντοπωλεία απαιτείται σήμερα να
φέρουν το σύμβολο ακτινοβολίας «radura», το οποίο φαίνεται περισσότερο
σαν ένα αβλαβές πράσινο λουλούδι σε έναν σπασμένο κύκλο (εκπληκτικά παρόμοια
στο λογότυπο της Υπηρεσίας Περιβαλλοντικής Προστασίας των ΗΠΑ) και μπορεί
να είσαι μικρός όσο το νύχι σου. Ωστόσο, καμία προειδοποιητική ετικέτα καταναλωτή,
απαιτείται για ακτινοβολημένα συστατικά που αναμειγνύονται σε άλλα αντικείμενα—όπως
ως παιδικές τροφές, κατεψυγμένα λαζάνια, σούπα σε κονσέρβα και χυμό φρούτων—ή
για φαγητά που σερβίρονται σε εστιατόρια, νοσοκομεία και σχολεία. Καταναλωτής
το δικαίωμα να γνωρίζεις πετάχτηκε έξω από το παράθυρο και μια αντι-ετικέτα 10 εκατομμυρίων δολαρίων
Το PR blitz από την πυρηνική βιομηχανία στοχεύει να το διατηρήσει έτσι. Πολλά
οι άνθρωποι τρώνε ήδη ακτινοβολημένα τρόφιμα σε καθημερινή βάση χωρίς
τη συγκατάθεσή τους ή και την επίγνωσή τους. Άλλα καταναλωτικά προϊόντα, όπως π.χ
ταμπόν, βοηθήματα ταινίας, καλλυντικά, καλαμάκια και διαλύματα καθαρισμού για
Οι φακοί επαφής έχουν επίσης πάρει το «πράσινο φως»
για επεξεργασία με ακτινοβολία.
Αυτός ο διαλογισμός στα
οδηγούμε προς το ζάπισμα όλων όσων καταναλώνουμε με ιονίζουσα ακτινοβολία
είναι στην πραγματικότητα μέρος μιας μεγαλύτερης εταιρικής εκστρατείας για τη μετατόπιση της παραγωγής τροφίμων
στον παγκόσμιο Νότο. Οι αξιωματούχοι του USDA υποστήριξαν ότι η ακτινοβολία
είναι «απολύτως απαραίτητο» για το παγκόσμιο εμπόριο τροφίμων από τότε
διευκολύνει τη μεταφορά μεγάλων αποστάσεων. Η ακτινοβολία επεκτείνεται
τη διάρκεια ζωής των προϊόντων με τη θανάτωση παθογόνων και άλλων παρασίτων και
καλύπτοντας ακόμη και τη μόλυνση και τη σήψη του κρέατος. Αν ένα
μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια που ευθύνονται για αυτή την «απαίσια δυσωδία»,
οι άνθρωποι δεν θα αναγνωρίζουν πια την αλλαντίαση. Δυτικές κυβερνήσεις
ήταν επίσης πολύ πρόθυμοι να βάλουν τα χρήματα των φορολογουμένων στην εταιρεία τους
στόμα μέσω ξένης μεταφοράς τεχνολογίας βοήθειας. Για παράδειγμα,
το 1987 ο Καναδικός Οργανισμός Διεθνούς Ανάπτυξης (CIDA) προέβλεπε
$4.8 εκατομμύρια για την κατασκευή μιας μονάδας ακτινοβόλησης τροφίμων στο
Ταϊλάνδη για να ζαρώσει γαρίδες, μάνγκο και παπάγια που προορίζονται για τον κόσμο
αγορά τροφίμων. Προβλέποντας αυτή την τάση, η Βραζιλία έχει γίνει ο βασιλιάς
ακτινοβόλησης τροφίμων με 11 μονάδες ιοντισμού που λειτουργούν και μια άλλη
21 υπό κατασκευή. Τα ακτινοβολημένα τρόφιμα είναι ήδη διαθέσιμα σε 33
χώρες—τα πάντα, από αλεύρι μέχρι φασόλια.
Άλλος
ισχυρή μαζορέτα για την ακτινοβόληση τροφίμων είναι η πυρηνική βιομηχανία,
ανυπομονεί να βρει κερδοφόρες πολιτικές εφαρμογές για τον στρατό της
εργόχειρο. Το πρόγραμμα «Atoms for Peace» του Αϊζενχάουερ προτάθηκε για πρώτη φορά
χρήση ραδιενεργών ισοτόπων για την ασφάλεια των τροφίμων στη δεκαετία του 1950. Σε
τη δεκαετία του 1970 ήταν το Υπουργείο Ενέργειας των ΗΠΑ (DOE) που έμπαινε στην πρίζα
ακτινοβόληση τροφίμων στο πλαίσιο του Προγράμματος Αξιοποίησης Υποπροϊόντων. Μέχρι το 1980
μια «επιτροπή εμπειρογνωμόνων», που συγκαλείται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας
(ΠΟΥ), τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) και — έκπληξη,
έκπληξη—η Διεθνής Ατομική Ενέργεια που κυριαρχείται από τις εταιρείες
Ο Οργανισμός (ΔΟΑΕ) έδωσε την αδιαμφισβήτητη ευλογία του στην ακτινοβόληση των τροφίμων.
Ήδη από το 1986 ο FDA είχε εγκρίνει την ακτινοβόληση για μπαχαρικά, φρούτα,
και λαχανικών και αυτό επεκτάθηκε στα πουλερικά έως το 1990. Το 1997
ο FDA ενέκρινε επίσης την ακτινοβόληση κόκκινου κρέατος, αφού έλαβε α
αναφορά από την Isomedix, μια εταιρεία με έδρα το Νιου Τζέρσεϊ που ήδη λειτουργούσε
16 εγκαταστάσεις για ακτινοβόληση ιατρικού εξοπλισμού και άδεια δοχεία τροφίμων.
Συμβατικός
Η ακτινοβολία τροφίμων χρησιμοποιεί κοβάλτιο 60 και καίσιο 137 — και τα δύο πυρηνικά
απόβλητα υποπροϊόντα—για τη δημιουργία ακτίνων γάμμα υψηλής ενέργειας. Σε ένα τυπικό
εγκατάσταση ένας άνθρωπος χειριστής μετακινεί αλουμινένια ράφια τροφίμων σε έναν θάλαμο
με τοίχους πάχους έξι ποδιών και στη συνέχεια εκθέτει τον στόχο σε ένα ράφι
από «μολύβι» που σηκώθηκαν από μια πισίνα νερού. Το εγγενές
Οι κίνδυνοι μιας τέτοιας διαδικασίας θα πρέπει να είναι προφανείς. Να δώσει αλλά
ένα παράδειγμα, το 1988 Radiation Sterilizers Inc. (RSI) στο Dekalb,
Η Γεωργία έλαβε ένα φορτίο 252 "hand me down" καίσιο
137 δοχεία από το Υπουργείο Ενέργειας των ΗΠΑ (DOE) για ακτινοβόληση
των μπαχαρικών. Μέσα σε δύο χρόνια ένα από τα κάνιστρα διέρρευσε
στην πισίνα αποθήκευσης, οι εργαζόμενοι ήταν εκτεθειμένοι—παρακολούθηση ραδιενεργών
νερό στα αυτοκίνητα και τα σπίτια τους—και μέχρι το 1992 η εγκατάσταση ήταν
τόσο μολυσμένο έπρεπε να εγκαταλειφθεί, αφήνοντας τους φορολογούμενους με α
Λογαριασμός καθαρισμού 47 εκατομμυρίων δολαρίων.
A
πιο πρόσφατη τακτική ακτινοβόλησης τροφίμων χρησιμοποιεί μια «δέσμη ηλεκτρονικών» από
ένας επιταχυντής σωματιδίων, αλλά αυτός διαπερνά τα τρόφιμα μόνο μέχρι μια ίντσα
Ένα και μισό και μεγαλύτερο/παχύτερο φαγητό (όπως μπριζόλα) απαιτούν συχνά
επιπλέον —και ακριβότερες— ακτινογραφίες. Titan Corporation, η οποία
ήρθε με την ιδέα "e beam" από το συνεχιζόμενο Star Wars
έρευνα, λαμβάνει το επιβλητικό 80 τοις εκατό των εσόδων της από τις ΗΠΑ
φορολογούμενους μέσω του DOE και του Πενταγώνου. Όπως πολλά δημόσια σχολεία,
το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν, που διεξάγει επί του παρόντος έρευνα Star Wars
που περιλαμβάνει τη δημιουργία υπολογιστών που βασίζονται σε υπερνητικό DNA, έχει 53,000 δολάρια
αξίας μετοχών Titan στο Καταπιστευματικό Ταμείο του και πιθανότατα εξυπηρετεί
ακτινοβολούσε τρόφιμα σε φοιτητές, προσωπικό και καθηγητές μέσω των διαφόρων
καφετέριες που παρέχονται από εταιρείες.
Η
Ο αριθμός των μικροβίων που σκοτώνονται από μια δόση ακτινοβολίας εξαρτάται πλήρως
σχετικά με το χρόνο και τη διάρκεια της έκθεσης — με 100 τοις εκατό θνησιμότητα
σπάνια επιτυγχάνεται. Η ακτινοβόληση, όπως και το χλώριο, δεν είναι απαραίτητα
καταστρέφουν σπόρια, κύστεις, ιούς, πριόν ή άλλα φυσικά ανθεκτικά
παθογόνα. Επίσης δεν αφαιρεί φυσικά την κοπριά, τα ούρα,
πύον, εμετό, τοξίνες, όγκους και άλλα απόβλητα στα τρόφιμα, ούτε μπορεί
αποτροπή μελλοντικής μόλυνσης από βρώμικα σκεύη, επιφάνειες κοπής,
άπλυτα χέρια κλπ. Φυσικά η «παράπλευρη ζημιά»
στους «οργανισμούς μη-στόχους» είναι ήδη οδυνηρά εμφανής,
όπως μαρτυρείται από τον αντίκτυπο στην υγεία στους κρατικούς υπαλλήλους στο DC αναγκαστικά
να χειριστεί ακτινοβολημένο ταχυδρομείο μετά τις επιθέσεις άνθρακα μετά την 9η Σεπτεμβρίου.
Οι αναφορές των μέσων ενημέρωσης αναφέρουν ότι περισσότεροι από 100 υπάλληλοι της Ταχυδρομικής Υπηρεσίας των ΗΠΑ
και πάνω από 250 στελέχη του Κογκρέσου και του Εκτελεστικού Κλάδου έχουν υποφέρει
μια μεγάλη ποικιλία συμπτωμάτων ακτινοβολίας, από ματωμένη μύτη και χρόνια
πονοκεφάλους σε δερματικές βλάβες και αίσθημα μυρμηγκιάσματος.
Σε αντίθεση με
κανονικό μαγείρεμα, όταν τα τρόφιμα πυρηνώνονται πολλοί χημικοί δεσμοί σπάνε,
αφήνοντας πίσω ένα ίχνος ελεύθερων ριζών, ιόντων και άλλων ραδιολυτικών
υποπροϊόντα. Μερικές από αυτές τις ενώσεις είναι ήδη γνωστό ότι είναι επικίνδυνες
στην ανθρώπινη υγεία όταν καταποθεί, όπως φορμαλδεΰδη, οκτάνιο, μυρμηκικό
οξύ, βουτάνιο, μεθυλοπροπάνιο και βενζόλιο. Άλλοι μόνο προσδιορίζονται
ως «μοναδικά ραδιολυτικά προϊόντα» (URPs)—κυκλοβουτανόνες
όπως το 2-DCB είναι ένα παράδειγμα—και αυτά δεν βρίσκονται φυσικά
οπουδήποτε στη γη εκτός από τα ακτινοβολημένα τρόφιμα. Υπήρξε
καμία ομοσπονδιακή δοκιμή ασφάλειας και μικρή επιστημονική έρευνα
URP. Είναι γνωστό ότι επιμένουν έως και μια δεκαετία στα τρόφιμα και σε μερικά
Οι ειδικοί φοβούνται ότι είναι αρκετό για να προκαλέσει καρκίνους και γενετικές ανωμαλίες.
Ακτινοβολία
καταστρέφει επίσης μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες, ένζυμα, υγιή βακτήρια,
απαραίτητα λιπαρά οξέα και άλλα θρεπτικά στοιχεία που βρίσκονται φυσικά
σε ολόκληρα τρόφιμα. Οι ελεύθερες ρίζες που παράγονται από την ακτινοβολία είναι πραγματικά
«χημικές ουσίες κακοποιών», ρήξη κυτταρικών μεμβρανών, μεταλλάξεις άλλων,
και καταστρέφει τις βιταμίνες. Για παράδειγμα, έως και 91 τοις εκατό της βιταμίνης
Β6 στο βοδινό κρέας, 80 τοις εκατό της βιταμίνης Α στα αυγά, 50 τοις εκατό της βιταμίνης
Α στον χυμό καρότου, 37 τοις εκατό της βιταμίνης Β1 στη βρώμη και 30 τοις εκατό
Η βιταμίνη C στις πατάτες χάνεται με την ακτινοβόληση. Εταιρική αγροτική επιχείρηση
αντιμετωπίζει γρήγορα ότι η επεξεργασία και το μαγείρεμα καταστρέφουν επίσης τις βιταμίνες,
αλλά θέλουμε πραγματικά να επιταχύνουμε αυτή την καθοδική πορεία στη διατροφή
αξία? Περιττό να πούμε ότι οι γίγαντες των τροφίμων έχουν κεκτημένο συμφέρον
εμπλουτίζοντας τα ίδια τρόφιμα που υποβαθμίζουν και διαθέτοντας διατροφικά
συμπληρώματα. Υπολογίζεται ότι το 40 τοις εκατό των ανθρώπων στις ΗΠΑ ήδη
ποπ βιταμίνες χάπια. Έρευνες έχουν δείξει ότι η ακτινοβολία μειώνεται
και διαστρεβλώνει τη γεύση, ακόμη και το IBP, ένα από τα εθνικά
μεγαλύτεροι συσκευαστές κρέατος, είχαν σοβαρές ανησυχίες για το γεγονός ότι η ακτινοβολία
«αισθητά» άλλαξε το χρώμα και τη γεύση του κρέατος (
Νέα
York Times).
Για
γίγαντες των αγροτικών επιχειρήσεων όπως οι Smithfield, Cargill/Excel και Conagra,
Ωστόσο, η ακτινοβολία είναι η «ασημένια σφαίρα» που θα αφήσει
αποφεύγουν τις δαπανηρές ανακλήσεις κρέατος και αποφεύγουν τον καθαρισμό της ανεξέλεγκτης
μόλυνση σε εργοστασιακή γεωργία. Αν διαβάσει κανείς πρόσφατες εκθέσεις — όπως
όπως της Gail Eisnitz
Σφαγείο-
το ένα είναι σκληρό
να βρει μεγάλη πρόοδο στη σημερινή βιομηχανία συσκευασίας κρέατος. Σε
Στην πραγματικότητα, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι οι σύγχρονες πρακτικές κτηνοτροφίας και συσκευασίας κρέατος
πράγματι επιδεινώνουν τα προβλήματα της νόσου. Για παράδειγμα, ο πρόσφατος Cornell
Πανεπιστημιακή μελέτη αποκάλυψε ότι η αναγκαστική σίτιση των αγελάδων με σιτηρά
σε τροφοδοσίες πριν από τη σφαγή — έναντι φυσικών πράσινων χορτονομών
σε βοσκότοπους—αυξάνει τη μόλυνση από E. coli έως και 300 τοις εκατό.
Μια άλλη κοινή πρακτική αγροτοβιομηχανίας βύθισης σφαγίων κοτόπουλου
στη «σούπα κοπράνων» των δεξαμενών ψύξης για να αυξήσουν τους
αποθηκεύστε βάρος με πρόσθετο νερό πριν από την αποστολή στους λιανοπωλητές σχεδόν
εγγυάται βακτηριακές επιδημίες. Μόλις ένα μήνα πριν την Ημέρα των Ευχαριστιών,
Το Pilgrim's Pride ανακάλεσε 27.5 εκατομμύρια λίβρες έτοιμου προς κατανάλωση
προϊόντα κοτόπουλου και γαλοπούλας λόγω μόλυνσης από Listeria που
είχε ήδη σκοτώσει 7 ανθρώπους σε 7 πολιτείες (
Νιου Γιορκ Ταιμς).
Ανέμελος
Η χρήση αντιβιοτικών είναι ένας άλλος παράγοντας που συμβάλλει. Πάνω από το 80 τοις εκατό των
Τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται επί του παρόντος στη γεωργία των ΗΠΑ είναι μη απαραίτητα
σκοπούς—όπως οι φαρμακούχες ζωοτροφές που διεγείρουν την ανάπτυξη των ζώων.
Αύξηση 50 τοις εκατό στα ποσοστά μαστίτιδας (λοίμωξη μαστού) από την ένεση
της ανασυνδυασμένης αυξητικής ορμόνης βοοειδών (rBGH) σημαίνει επίσης περισσότερα, συχνά
παράνομη χρήση αντιβιοτικών που εμφανίζεται ως υπολείμματα και στο γάλα,
κρέας και την παροχή νερού μας, χάρη στην απορροή κοπριάς από το εργοστάσιο
αγροκτήματα. Το αποτέλεσμα ήταν ένα ανησυχητικό αποτέλεσμα σε στελέχη ανθεκτικών
βακτήρια που τώρα σπέρνουν τον όλεθρο στους θαλάμους των νοσοκομείων της χώρας μας.
Η έκθεση στην ακτινοβολία απλώς θα επιταχύνει την εξέλιξη περισσότερων
«Σούπερ μικρόβια», γι' αυτό μερικοί από τους πιο ένθερμους αντιπάλους
των ακτινοβολημένων τροφίμων (και των υποθεραπευτικών αντιβιοτικών) είναι οι βιολόγοι,
κτηνιάτρους, γιατρούς και νοσηλευτές.
Ενώ
τεχνικά παράνομο μετά το ξέσπασμα των τρελών αγελάδων στην Ευρώπη,
Πολλοί φορείς εκμετάλλευσης αγροτικών επιχειρήσεων των ΗΠΑ συνεχίζουν να ταΐζουν τα ζώα
υπολείμματα άλλων ζώων, συχνά με τη μορφή επεξεργασμένου αίματος/οστού
γεύμα, άλλα παραγόμενα οδικά φονικά και ζωικά υποπροϊόντα, επίσης
ως συμπύκνωμα πρωτεΐνης γάλακτος (MPC), που γλίστρησε στα συμπληρώματα ζωοτροφών.
Αυτή η πρακτική είναι ιδιαίτερα δελεαστική για τους χειριστές γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων,
που χρειάζονται υψηλότερη πρωτεΐνη και ασβέστιο στο πρόγραμμα διατροφής τους για να
αντιστάθμιση για τους αφύσικούς όγκους γάλακτος που εξέρχονται από τις αγελάδες
rBGH. Σε ορισμένες περιπτώσεις σερβίρονται εντόσθια σφαγμένων ζώων
πίσω σε άλλους «κολλημένους στην ουρά» στα σφαγεία.
Ένας τέτοιος διαδεδομένος «κανιβαλισμός» μεταδίδει εύκολα πριόν, ιούς,
βακτήρια και άλλα παθογόνα μεταξύ των ζώων και μεταξύ των ειδών.
Η χρόνια σπατάλη ασθένεια (CWD) που μολύνει τώρα ελάφια της Μεσοδυτικής,
και δυνητικά Midwestern Hunters, είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου.
Προηγμένη ανάκτηση κρέατος και άλλες τεχνικές για εξαγωγή μέχρι το τέλος
ουγγιά σάρκας από πτώματα ζώων επιδεινώνει αυτό το επικίνδυνο
τάση αφού σημαίνει περισσότερο μυελό των οστών, νεύρα, χόνδρους, συνδέσμους,
και νωτιαίος ιστός σε χαμηλής ποιότητας κρέας που προορίζεται για πίτσα fast food,
καταστήματα χάμπουργκερ και τάκο.
Κρέας
Οι συγχωνεύσεις συσκευασίας και οι γραμμές ταχείας συναρμολόγησης είναι δύο άλλες σαφείς
παράγοντες πίσω από την εκτεταμένη μόλυνση που είναι η ακτινοβολία
σήμαινε να «λύσει». Ένα μολυσμένο τιμόνι πέταξε σε μια εταιρεία
μύλος χάμπουργκερ και στη συνέχεια αναδιανεμήθηκε σε παντοπωλείο και εστιατόριο
Οι αλυσίδες σε εθνικό επίπεδο μπορούν εύκολα να σκοτώσουν δεκάδες ανθρώπους σε μισή ντουζίνα
πολιτείες. Η απορρύθμιση και η ιδιωτικοποίηση της επιθεώρησης κρέατος υπό
οι κυβερνήσεις Κλίντον/Μπους έκαναν μόνο αυτό το ζοφερό σενάριο
χειρότερος. Μια πρόσφατη έκθεση από το Public Citizen αποκάλυψε ότι το USDA's
νέα υγιεινή κρέατος με ανάλυση κινδύνου κρίσιμο σημείο ελέγχου (HACCP).
το πρόγραμμα ήταν ένα αστείο για την ασφάλεια των τροφίμων. Για παράδειγμα, η συσκευασία κρέατος Cargil/Excel
φυτό, υπεύθυνο για ένα ξέσπασμα E. coli στο Ουισκόνσιν που σκότωσε
ένα παιδί και αρρώστησε άλλα 500, πέρασε τους δύο πρώτους ελέγχους HACCP
με τα χρώματα, αλλά στη συνέχεια κατά τη διάρκεια των 15 μηνών "διακοπών"
μεταξύ υποχρεωτικών επιθεωρήσεων έλαβε 26 παραπομπές για
μόλυνση κοπράνων χωρίς ρυθμιστική δράση. Ένα πιο πρόσφατο σημείωμα
από την Υπηρεσία Επιθεώρησης Ασφάλειας Τροφίμων (FSIS) του USDA διέρρευσε
στον Τύπο (
Ώρα Νέας Υόρκης
ιθ) επανακαθορισμένη «μόλυνση»
να σημαίνει «επαληθεύσιμα κόπρανα (με) ινώδη φύση» και
συνέχισε προειδοποιώντας τους επιθεωρητές ότι θα θεωρηθούν προσωπικά υπεύθυνοι
για διαφυγόντα κέρδη της εταιρείας που προέρχονται από «αδικαιολόγητα»
η γραμμή συναρμολόγησης σταματά.
Φαγητό
Η ακτινοβολία είναι μια βραχυπρόθεσμη «βοήθεια ζώνης» για πολλά περισσότερα
συστημική εργοστασιακή φάρμα που προκαλείται από αδιαθεσία στο εταιρικό σύστημα τροφίμων. Καταναλωτές
δεν θα πρέπει να συμβιβαστεί με την ψευδή αίσθηση ασφάλειας που προσφέρει αυτό
Γρήγορη λύση «υψηλής τεχνολογίας» ούτε οι φορολογούμενοι πρέπει να ανέχονται τις επιδοτήσεις
αυτό—είτε μέσω του προγράμματος Star Wars του Πενταγώνου είτε
σχολικό μεσημεριανό πρόγραμμα του USDA. Οι προσπάθειες βάσης είναι τώρα
είναι σε εξέλιξη για να επιβάλει την αληθινή αλήθεια στην επισήμανση, να δημιουργήσει έναν καταναλωτή
μποϊκοτάζ σε όλα τα ακτινοβολημένα προϊόντα, πιέσεις σχολικούς πίνακες
και άλλους αιρετούς αξιωματούχους να απαγορεύσουν τα ακτινοβολημένα τρόφιμα από το κοινό
ιδρύματα, και διαφορετικά επιστρέψτε αυτήν την άστοχη τεχνολογία σε
τον κάδο απορριμμάτων του εργαστηρίου όπου ανήκει. Ως Michael Hart, Βρετανός
αγρότης που επισκέφτηκε το Ουισκόνσιν σε μια περιοδεία ομιλίας το περασμένο καλοκαίρι με ειρωνικό τρόπο
σημείωσε, «Δεν θέλω να φάω σκατά—ωμό, μαγειρεμένο ή
ακτινοβολημένο.»
Γιάννης
Ο E. Peck είναι μεταπτυχιακός φοιτητής στο UW-Madison, μεγάλωσε σε μια έκταση 260 στρεμμάτων
αγρόκτημα στην κεντρική Μινεσότα, και σήμερα είναι εκτελεστικός διευθυντής του
Οικογενειακό Αγρόκτημα Defenders.