Ist Rindfleisch erneut vom Rinderwahnsinn bedroht?
Es ist zwei Jahre her, seit Gerüchte über einen Rinderwahnsinn in Texas die Rinder-Futures an der Chicago Mercantile Exchange sanken, als eine Frau mit der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (CJD), einer menschlichen Rinderwahnsinnskrankheit, in ein Krankenhaus in Amarillo eingeliefert wurde.
„Das Gerücht wurde in Umlauf gebracht, und es ist völlig unbegründet, dass es in Texas Rinder mit BSE gab“, sagte Ted McCollum, Rinderspezialist im Amarillo-Büro von Texas AgriLife Extension, der Presse.
Natürlich ist es leicht zu erkennen, wie das Gerücht entstand, dass es in Texas Rinder mit BSE gab, da es in Texas auch Rinder mit BSE gab.
Im Jahr 2005 wurde die erste „einheimisch gezüchtete“ BSE-Kuh auf einer Ranch in Texas gefunden, deren Identität die Behörden schützten. Eine 12-jährige Rinderkuh, die für die Zucht verwendet wurde. Sie wurde zu Champion Pet Food in Waco geschickt, als sie zum Wermutstropfen wurde. Die Ranch wurde unter Quarantäne gestellt, während die Behörden nach Nachkommen und älteren Tieren des Tieres suchten.
Jetzt gibt es zwei „mysteriöse“ Fälle von CJD im McLennan County, Texas, sagt der Waco Tribune-Herald – „eine statistische Anomalie, wenn man bedenkt, dass weltweit nur einer von einer Million Menschen in einem bestimmten Jahr von der Krankheit betroffen ist.“
Die statistische Anomalie ist auch auf der Karte des Texas Department of State Health Services auf seiner Website sichtbar. Seit dem Jahr 144 gab es in Texas 2000 Fälle von CJD, von denen 42 gehäuft auftreten. Wenn CJD aus unbekannten Gründen (sporadisch) verursacht wird oder familiär auftritt, kommt es nicht gehäuft vor.
Es ist Jahre her, seit der San Francisco Chronicle berichtete, dass 11 Restaurants in neun kalifornischen Landkreisen Fleisch von der ersten US-amerikanischen Rinderwahnsinnskuh servierten, die 2003 aus Kanada importiert wurde. Eine anschließende Prüfung von US-Schlachthöfen, um asiatische Exporte zurückzugewinnen, die wegen der Kuh verloren gegangen waren, fanden heraus, dass 29 weitere Wermutstropfen in den Lebensmittelvorrat gelangten, weil einige Inspektoren „glaubten, nicht die Befugnis zu haben“, in ihre Pferche zu gehen. Doch dann versicherte Minister Johanns der Presse, dass die Rinder gesund waren, als sie im Schlachthof ankamen, aber plötzlich aus dem einen oder anderen Grund nicht mehr laufen konnten.
Die Behörden gaben es auch auf, die Herkunft des zweiten einheimischen US-amerikanischen Rindswahnsinns zu ermitteln, der auf einer Ranch in Alabama geboren wurde und dessen Identität die Behörden ebenfalls schützten. Die Spur sei nach siebenwöchiger Untersuchung von mehr als drei Dutzend Farmen verschwunden, heißt es in Presseberichten.
Zusätzlich zu den Lebensmittelrisiken könnte der unbestätigte Rinderwahnsinn in US-amerikanischem Rindfleisch auch ein Risiko für Zahnimplantate darstellen, die aus Rinder- und Kadaverquellen hergestellt werden.
Und jetzt gibt es auch eine Wolke über Hirschen und Elchen, die an einer Rinderwahnsinnskrankheit namens Chronic Wasting Disease (CWD) erkranken. Wie der Rinderwahnsinn wird CWD durch ein praktisch unzerstörbares Protein namens Prion verursacht, das nicht durch Kochen, Alkohol, Bleichmittel, Formaldehyd oder Strahlung abgetötet wird.
Die staatlichen Ministerien für natürliche Ressourcen gingen davon aus, dass die Krankheit unter Kontrolle sei, nachdem sie die Jäger angewiesen hatten, „geweihlose“ Hirsche anstelle von Böcken zu töten, wodurch die Herde ausgedünnt wurde. Lebensmittelausgabestellen begannen wieder, Wildspenden anzunehmen, nachdem sie diese abgelehnt hatten. („Es ist vollkommen gutes Fleisch – für jemand anderen zum Essen“, schienen die Jäger zu sagen.)
Aber jetzt ist die Krankheit mit aller Macht zurück und führt dazu, dass Jäger Angst vor dem Hirsch des anderen beim Verarbeiter haben, wenn nicht vor ihrem eigenen, bis die CWD-Tests zurückkommen, und dass Ehefrauen Angst vor der blutigen Wäsche ihrer Ehemänner haben.
Prionen werden im Urin von Trägertieren und im Geweihsamt übertragen, heißt es in einem Januar-Artikel auf PLoS One. Schlimmer noch, sie werden wahrscheinlich von der Mutter auf die Nachkommen übertragen, heißt es in dem Artikel, was dazu führt, dass die US-Behörden den BSE-Nachwuchs nicht finden konnten – und ihr Nachkommen – beunruhigender.
CWD fordert auch Tribut von Hirschzucht- und Jagdhütten, einem Wirtschaftszweig mit einem Jahresumsatz von 4 Milliarden US-Dollar, obwohl staatliche Beschwerden über eine „Überbevölkerung“ von Hirschen vorliegen. Allein in Wisconsin gibt es Hunderte staatlich genehmigte Hirschzuchtfarmen.
Anfang des Jahres wurde auf den Heartland Wildlife Ranches in Ethel, Missouri, 200 Meilen nordwestlich von St. Louis, ein Reh mit CWD gefunden. Heartland ist eine 800 Hektar große Lodge, umgeben von 8 Fuß hohen Zäunen, zu der Jäger „aus dem ganzen Land kommen, um auf Trophäentiere wie Weißwedelhirsche, Elche und Zebras zu zielen“, heißt es im St. Louis Post-Dispatch. Denken Sie an Dick Cheney. Eine dreitägige Jagd auf Wasserbüffel kostet 4,000 US-Dollar.
CWD bedroht nicht nur Rob Brasher aus Salt Lake City, dessen Familie Heartland seit zwei Jahrzehnten besitzt, sondern auch David Wood, der die Hirschfarm im Linn County 17 Meilen von Heartland entfernt betreibt und sein „Babyhirsch“ nicht mehr für 4,000 bis 8,000 US-Dollar verkaufen kann .
Glücklicherweise befassen sich Bundes- und Landesregierungen mit dem BSE- und CWD-Fall und schützen die Industrie vor dem Informationsrecht der Verbraucher.
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