Els informes que intenten generar dubtes sobre l'agricultura ecològica estan inundant de sobte els mitjans de comunicació. Hi ha dues raons per això. En primer lloc, la gent està farta de l'assalt corporatiu de tòxics i transgènics. En segon lloc, la gent està recorrent a l'agricultura ecològica i els aliments orgànics com una manera d'acabar amb la guerra tòxica contra la Terra i els nostres cossos. En un moment en què la indústria ha posat els ulls en els superprofits que es recolliran dels monopolis de llavors mitjançant llavors patentades i llavors dissenyades amb gens i gens tòxics per fer cultius resistents als herbicides, la gent busca la llibertat alimentària a través d'aliments orgànics i no industrials. La revolució alimentària és la revolució més gran dels nostres temps, i la indústria està entrant en pànic. Així que gira propaganda, amb l'esperança que, seguint els passos de Goebbel, una mentida explicada cent vegades es converteixi en veritat. Però el menjar és diferent. Som el que mengem. Som els nostres propis baròmetres. Les nostres granges i els nostres cossos són els nostres laboratoris, i cada agricultor i cada ciutadà és un científic que sap millor com la mala agricultura i la mala alimentació perjudiquen la terra i la nostra salut, i com una bona agricultura i un bon menjar guareixen el planeta i les persones.
Un exemple de mites sobre l'agricultura industrial es troba a The Tribune del 8 d'agost de 2012 de Rob Johnston, The Great Organic Myths, que intenta argumentar que
Els aliments ecològics no són més saludables ni millors per al medi ambient, i estan plens de pesticides. En una època de canvi climàtic i escassetat, aquests aliments són una indulgència que el món no es pot permetre.
Aquest article s'havia publicat a l'Independent i refutat, però el Tribune l'ha utilitzat sense la refutació.
Tots els arguments de l'article són fraudulents.
El mite dominant de l'agricultura industrial és que produeix més aliments i estalvia terra. Tanmateix, com més s'estén l'agricultura industrial, més gent passa gana. I com més s'estén l'agricultura industrial, més terra s'apodera.
La productivitat en l'agricultura industrial es mesura en termes de "rendiment" per acre, no de producció global. I l'únic input que es té en compte és la mà d'obra, que és abundant, no els recursos naturals que són escassos.
Un sistema agrícola famolenc de recursos i destructiu de recursos no és estalviar terra, és exigent de terra. És per això que l'agricultura industrial està impulsant una presa de terres planetària massiva. Està conduint a la desforestació de les selves tropicals a l'Amazònia per a la soja i a Indonèsia per a l'oli de palma. I està alimentant una presa de terres a l'Àfrica, desplaçant pastors i pagesos. L'agricultura industrial és responsable del 75% de l'erosió de la biodiversitat, del 75% de la destrucció de l'aigua, del 75% de la degradació del sòl i del 40% dels gasos d'efecte hivernacle. És una càrrega massa pesada per al planeta. I com mostren els 270,000 suïcidis de grangers a l'Índia, és una càrrega massa pesada per als nostres agricultors. Els tòxics i els verins utilitzats en l'agricultura química estan creant una càrrega per a la salut de la nostra societat. Recordeu Bhopal. Recordeu les víctimes de l'endosulfà a Kerala. I recordeu el tren del càncer de Punjab. El proper informe de Navdanya "Poisons in our Food" és una síntesi de tots els estudis sobre la càrrega per a la salut dels pesticides que s'utilitzen en l'agricultura industrial però no en l'agricultura ecològica.
L'agricultura industrial és un sistema ineficient i malbaratador que és intensiu en productes químics, en combustibles fòssils i en capital. Destrueix el capital de la natura, d'una banda, i el de la societat, de l'altra, desplaçant petites granges i destruint la salut. Utilitza 10 unitats d'energia com a entrada per produir una unitat d'energia com a aliment. Aquests residus s'amplifican per un factor de deu quan els animals es col·loquen en granges fàbriques i s'alimenten amb gra, en comptes d'herba en sistemes ecològics de corral, Rob Johnston celebra aquestes presons d'animals com a eficients, ignorant el fet que es necessiten 7 kg de gra per produir-se. un kg de vedella, 4 kg de gra per produir 1 kg de carn de porc i 2.4 kg de gra per produir 1 kg de pollastre. La desviació de cereals alimentaris per alimentar-se és un dels principals factors que contribueixen a la fam al món. I les hectàrees d'ombra per produir aquest gra mai es compten. Europa utilitza 7 vegades la superfície fora d'Europa per produir pinsos per a les seves granges fàbriques.
Les petites granges del món proporcionen el 70% dels aliments, però s'estan destruint en nom dels baixos "rendiments". El 88% dels aliments es consumeixen a la mateixa eco-regió o país on es cultiva. La industrialització i la globalització són l'excepció, no la norma. I on la industrialització no ha destruït les petites granges i les economies alimentàries locals, la biodiversitat i els aliments estan aportant subsistència a les persones. Els petits agricultors mantenen la biodiversitat de l'agricultura. Com diu l'informe de l'ETC “els pagesos crien i nodreixen 40 espècies de bestiar i gairebé 8000 races. Els pagesos també crien 5000 cultius domesticats i han donat més d'1.9 milions de varietats vegetals als bancs de gens del món. Els camperols pescadors recullen i protegeixen més de 15,000 espècies d'aigua dolça. El treball dels camperols i ramaders que mantenen la fertilitat del sòl és 18 vegades més valuós que els fertilitzants sintètics que proporcionen les set grans corporacions” (Grup ETC, “Who Will Feed Us”).
Quan aquest sistema alimentari ric en biodiversitat és substituït per monocultius industrials, quan els aliments són mercantilitzats, el resultat és fam i desnutrició. Dels 6.6 milions del món, 1 milions no reben prou menjar; altres mil milions podrien obtenir prou calories, però no prou nutrició, especialment micronutrients. Altres 1.3 milions d'obesos pateixen la desnutrició de ser condemnats a menjar artificialment barats, rics en calories i pobres en nutrients.
La meitat de la població mundial és víctima de la fam estructural i de la injustícia alimentària en el disseny dominant d'aliments actual. Hem tingut fam en el passat, però va ser causada per factors externs: guerres i desastres naturals. Es va localitzar en l'espai i el temps. La fam d'avui és permanent i global. És fam per disseny. Això no vol dir que els que dissenyen els sistemes alimentaris contemporanis tinguin la intenció de crear fam. Significa que la creació de fam està integrada en el disseny corporatiu de la producció industrial i la distribució globalitzada dels aliments.
Una sèrie d'informes dels mitjans de comunicació han cobert un altre estudi de a L'equip dirigit per Bravata, un afiliat sènior del Centre de Política Sanitària de Stanford, i Crystal Smith-Spangler, MD, MS, un instructor de la Divisió de Disciplines Mèdiques Generals de l'escola i un metge investigador del VA Palo Alto Health Care System, va fer el la metaanàlisi més completa fins ara dels estudis existents que comparen aliments orgànics i convencionals. No van trobar proves sòlides que els aliments orgànics siguin més nutritius o comporten menys riscos per a la salut que les alternatives convencionals, tot i que el consum d'aliments orgànics pot reduir el risc d'exposició a pesticides".
Aquest estudi difícilment es pot anomenar la "metaanàlisi més completa". van buscar el seu estudi; els investigadors van examinar milers d'articles i van identificar 237 dels més rellevants per analitzar. Això ja exposa el biaix. La metaanàlisi més gran sobre Alimentació i agricultura l'han fet les Nacions Unides com l'Avaluació Internacional del Coneixement, Ciència i Tecnologia Agrícoles (IAASTD). 400 científics d'arreu del món van treballar durant 4 anys per analitzar totes les publicacions sobre diferents enfocaments de l'agricultura i van concloure que l'agricultura industrial química ja no és una opció, només ho és l'agricultura ecològica. No obstant això, l'equip de Stanford es presenta com l'estudi més complet i afirma que no hi ha beneficis per a la salut de l'agricultura ecològica, tot i que no hi havia estudis a llarg termini sobre els resultats de salut de les persones que consumeixen aliments ecològics versus aliments produïts de manera convencional; la durada dels estudis amb subjectes humans va oscil·lar entre dos dies i dos anys. Dos dies no fa un estudi científic. No es pot mesurar cap impacte en un estudi de 2 dies. Aquesta és la ciència escombraria desfilant com a ciència.
Un principi sobre l'alimentació i la salut és que els nostres aliments són tan saludables com ho és el sòl on creix. I és tan deficient com ho fan els sòls amb l'agricultura química.
L'agricultura química industrial crea fam i desnutrició en robar els cultius de nutrients. Els aliments produïts industrialment són una massa buida nutricionalment, carregada de productes químics i toxines. La nutrició dels aliments prové dels nutrients del sòl. L'agricultura industrial, basada en la mentalitat NPK dels fertilitzants sintètics basats en nitrogen, fòsfor i potassi, condueix a l'esgotament de micronutrients vitals i oligoelements com ara magnesi, zinc, calci i ferro.
David Thomas, un geòleg convertit en nutricionista, va descobrir que entre 1940 i 1991, les verdures havien perdut, de mitjana, un 24 per cent del seu magnesi, un 46 per cent del seu calci, un 27 per cent del seu ferro i no menys del 76 per cent del seu coure (Ref. : David Thomas "Un estudi sobre l'esgotament de minerals dels aliments de què disposem com a nació durant el període 1940-1991". Nutrició i Salut 2003; 17: 85-115)
Les pastanagues havien perdut el 75% del calci, el 46% del ferro i el 75% del coure. Les patates havien perdut un 30 per cent de magnesi, un 35 per cent de calci, un 45 per cent de ferro i un 47 per cent de coure.
Per obtenir la mateixa quantitat de nutrició, la gent necessitarà menjar molt més. L'augment dels "rendiments" de la massa buida no es tradueix en més nutrició. De fet, està conduint a la desnutrició.
L'IAASTD reconeix que a través d'un enfocament agroecològic "els agroecosistemes fins i tot de les societats més pobres tenen el potencial mitjançant l'agricultura ecològica i l'IPM per assolir o superar significativament els rendiments produïts per mètodes convencionals, reduir la demanda de conversió de terres per a l'agricultura, restaurar els serveis dels ecosistemes (especialment aigua) reduir l'ús i la necessitat de fertilitzants sintètics derivats de combustibles fòssils i l'ús d'insecticides i herbicides durs.
Els nostres 25 anys d'experiència a Navdanya demostren que l'agricultura ecològica i ecològica és l'única manera de produir aliments sense danyar el planeta i la salut de les persones. Aquesta és una tendència que creixerà, per moltes històries pseudocientífiques que la indústria plante als mitjans.