تسيطر ثلاث شركات فقط على ما يقرب من 80 بالمائة من صناعة البيرة في الولايات المتحدة US. يعد تخمير البيرة في المنزل إحدى الطرق لمواجهة احتكار الشركات هذا. لكن، ميسيسيبي, كنتاكي, ألاباما و أوكلاهوما لا تزال تحظر هذه الحرفة. في الآونة الأخيرة، تم تسجيل انتصار لأصحاب المنازل يوتا، عندما قام مجلس شيوخ الولاية في 19 فبراير بتشريع صناعة الجعة المنزلية، مما أخرج الولاية من ظلال الحظر.
وصوت ثلاثة من أعضاء مجلس الشيوخ الجمهوريين ضد مشروع القانون، بما في ذلك مساعد الأغلبية في مجلس الشيوخ جريجوري بيل. "أنا لست مرتاحًا للتخمير المنزلي" جرس قال لصحيفة ديزيريت نيوز. "يبدو الأمر محفوفًا بالأذى بالنسبة لي. ربما لا أفهم ذلك."
لماذا لا جرس هل تفهم أن هذه حرفة تمكينية لذيذة؟ ربما لأن الشركات استحوذت على صناعة لم تكن متجذرة في مطابخ العالم. كان ذلك في بلاد ما بين النهرين، في العصر الحديث العراق، حيث ظهرت لأول مرة تجارة البيرة والشعير، وفقًا لثورة التخمير: كيف تشرب البيرة وتنقذ العالم بقلم كريستوفر أوبراين. ربما كانت الحاجة إلى زراعة المحاصيل لهذا المنتج المهم هي السبب الأولي لاستيطان أول مجتمع واسع النطاق في العالم. في بابلحيث كانت البيرة أكثر أمانًا للشرب من مياه القناة، تم استخدام الشعير والبيرة كشكل من أشكال العملة. يبدو أن أسس المجتمع الحديث مبنية على البيرة.
في وقت الثورة الأمريكية، شجع المتمردون مقاطعة البيرة الإنجليزية، مرددين عبارة "الجعة المنزلية هي الأفضل". قام جورج واشنطن بتخمير البيرة الخاصة به في منزل مخصص لهذه الحرفة في الفناء الخلفي لمنزله. في مونتايسلو، أعطى توماس جيفرسون لأصدقائه دروسًا في تخمير البيرة. في عام 1872، كان هناك 3,421 مصنع جعة في البلاد US. ووفقا لمجلة نيويوركر، خلال الحرب الأهلية، قال أحد أعضاء اللجنة الصحية بالولايات المتحدة إن البيرة كانت "بديلا قيما للخضروات". يوجد الآن أكثر من 1,400 مصنع جعة، وأكثر من مليون مصنع جعة منزلي في US.
ومع ذلك، خلال فترة الحظر، من الطبيعي أن يتلقى مصنعو الجعة في المنزل ضربة ناجحة. بعد رفع الحظر، سُمح بإنتاج النبيذ بشكل قانوني في المنزل، لكن لم يُسمح بإنتاج البيرة. في عام 1978، رعى عضو الكونجرس في نيويورك، باربار كونابل، مشروع قانون من شأنه تقنين صناعة الجعة المنزلية. عند تقديم مشروع القانون إلى الكونجرس، قال كونابل إنه لا ينبغي للأمريكيين "الاعتماد على بارونات البيرة" في تحضير مشروبهم. لم يكن الأمر كذلك حتى عام 1979، عندما وقع الرئيس جيمي كارتر على قانون كرانستون، حيث تم تقنين التخمير المنزلي في العديد من الولايات. في وقت إقرار القانون، كان هناك أربعة وأربعون مصنع جعة فقط قيد التشغيل US.
ومع ذلك، فإن قانون كرانستون لا يزال يسمح للولايات الفردية بحظر الإنتاج. قبل أن يقوم مجلس الشيوخ في ولاية يوتا بتشريع صناعة الجعة المنزلية قبل بضعة أيام، كان على أولئك الذين يقومون بالتخمير في المنزل الحصول على ترخيص ودفع سند بقيمة 10,000 دولار. قال عضو مجلس الشيوخ عن ولاية يوتا، ستيف أوركهارت، عن إقرار القانون الجديد: "نحن نتعامل مع البالغين وهذا ببساطة ليس مشكلة كبيرة. هذه هي الحجة التي تقنعني". يحتاج حاكم ولاية يوتا جون هانتسمان الآن إلى التوقيع على مشروع القانون ليصبح قانونًا حتى يتم تطبيقه. في انتظار هذا المقطع، سيتمكن صانعو البيرة المنزلية من تحضير القهوة بشكل قانوني بدءًا من 12 مايو.
انتصار أصحاب المنازل هذا في يوتا يعود الفضل جزئيًا إلى عامين من النشاط الشعبي وممارسة الضغط من جانب جمعية صانعي المنازل الأمريكية وغاري جلاس، مدير الجمعية. تحدث جلاس إلى Beer Examiner حول هذه العملية. ""شكرا جزيلا لجميع يوتا مصنعو الجعة الحرفية الذين ساعدونا في الجهود المبذولة لإضفاء الشرعية على صناعة الجعة المنزلية على مدى العامين الماضيين... الاستجابة الهائلة التي تلقيناها من يوتا كان لاتصال صانعي البيرة وعشاق البيرة بمشرعيهم تأثير كبير. لقد كنت حاضرًا وأدليت بشهادتي في جلسات استماع اللجنة التشريعية وتشجعت عندما سمعت من العديد من المشرعين أنهم فوجئوا بعدد الاتصالات من الناخبين لحثهم على دعم هذا الإجراء.
يعد التخمير المنزلي هواية رائعة يمكن أن تساعد أيضًا في بناء المجتمع. في برلنغتون, فيرمونت لقد قمت أنا وأصدقائي مؤخرًا بتجميع أموالنا معًا لشراء معدات تخمير، وأنشأنا مجموعة جماعية تتقاسم المعدات والوصفات والبيرة مع السكان المحليين الآخرين في جميع أنحاء المدينة. بهذه الطريقة، ساهمت صناعة الجعة المنزلية في بناء مجتمع وتسمح لنا بالاستغناء عن الوسطاء في الشركات.
وبالمثل، فإن انتصار أصحاب المنازل في يوتا هي خطوة واحدة قريبة من تمكين شاربي البيرة في العالم من استعادة مشروبهم من الشركات في العالم.
**
بنيامين دانغل هو مؤلف كتاب ثمن النار: حروب الموارد والحركات الاجتماعية في بوليفيا (أك برس). وهو محرر نحو الحرية.كوم، ومنظور تقدمي للأحداث العالمية، و UpsideDownWorld.org، موقع على شبكة الإنترنت عن النشاط والسياسة في أمريكا اللاتينية.
يتم تمويل ZNetwork فقط من خلال كرم قرائها.
للتبرع