H
مخفي
في أعماق أحشاء مشروع قانون المزرعة لعام 2002 الذي تم إقراره مؤخرًا - دون علم
لمعظم المستهلكين والمزارعين ودافعي الضرائب - كان القسم 1079E،
منح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) صلاحية
الموافقة على أي تقنية قادرة على قتل مسببات الأمراض كشكل من أشكال
"بسترة." لقد كانت الأعمال التجارية الزراعية للشركات يسيل لعابها
لسنوات على مثل هذا إعادة التعريف من أجل التحايل على المزعجة
ملصقات تحذير المستهلك والتنظيف الجانبي للمصنع القذر
ظروف المزرعة. حكم خبيث آخر مدفون في عام 2002
ويذهب القسم 442 من مشروع قانون المزرعة إلى أبعد من ذلك، حيث يحظر على وزارة الخارجية الأمريكية
الزراعة (وزارة الزراعة الأمريكية) من تقييد توزيع المشعع
الأطعمة من خلال الغداء المدرسي الوطني وتغذية الأطفال
البرامج. وكان وراء كلتا الفكرتين السيناتور توم هاركين (ديمقراطي من ولاية آيوا)، الذي استمتع
تناول لحم الخنزير المشعع كطيار مقاتل في البحرية في الستينيات
بل وساعدت في قص الشريط باستخدام أحدث تقنيات تشعيع الطعام
مصنع في مدينة سيوكس. الآن وقد وضعوا أقدامهم في باب
إمدادات الغذاء في البلاد بأكملها، شركات تشعيع الأغذية
متوقفة عن العمل.
قد
هذا الصيف، بدأ التسويق التجريبي للبرغر المشعع في عدة أماكن
مطاعم ديري كوين في مينيسوتا. شوان يقوم بالتوصيل الآن
اللحوم المشععة إلى عتبات الناس جنبا إلى جنب مع شعبيتها
الآيس كريم، في حين اقترحت سلسلة البقالة Pick 'n Save
التشعيع لعملائها في جميع أنحاء الغرب الأوسط. في شيكاغو
يمكن للمرء الاستمتاع بالفواكه الاستوائية المشععة من هاواي في الجزر
أعلى محلات السوبر ماركت. الكثير من هذا الطعام النووي يأتي من شركة Sure-Beam،
عرض فرعي حديث لمقاول الدفاع، شركة تيتان. متأكد من شعاع
يدعي الكتيب اللامع الخالي من الهموم أن الطعام المشعع يحافظ على ناسا
رواد الفضاء بصحة جيدة وأن أشعة الإلكترون الخاصة بها تستخدم نفس الشيء تمامًا
الكهرباء كفرن ميكروويف أو جهاز تلفزيون. بينما المستهلك
كان قبول الهامبرغر المشعع فاترًا في أحسن الأحوال (
قد يكون مذاق "البقرة المطهوة على البخار" الفظيع هو السبب جزئيًا ...)
من المؤكد أن Beam ليس قلقًا منذ ذلك الحين - كما ورد في
نيويورك
مرات
- من المحتمل أن يكون قادرًا على التخلص من أي لغز
تبقى اللحوم على نفقة دافعي الضرائب في وجبة الغداء المدرسية للأطفال
صواني.
هذه
وهذه ليست المرة الأولى التي يتم فيها إطعام الأطفال أغذية مشععة
ضد رغبتهم. في عام 1997 تمت تسوية دعوى قضائية جماعية
المحكمة مقابل 1.85 مليون دولار تشمل كويكر أوتس وماساتشوستس
معهد التكنولوجيا (MIT). أكثر من 100 فتى كانوا عنابر
الولاية ومقرها مدرسة فيرنالد في والثام، ماساتشوستس
طوال الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي، كانت هناك خنازير غينيا غير مقصودة في مجال التغذية
التجارب التي تنطوي على الحبوب التي تحتوي على الحديد المشع والكالسيوم.
وبحسب المدعين، فقد تم استدراج الأطفال إلى السر
اختبارات الانضمام إلى نادي فيرنالد للعلوم وتوقيع والديهم
نماذج الموافقة التي لم تذكر شيئًا عن التعرض للإشعاع. بالطبع،
هذه التجربة النووية الميدانية الأخيرة على مستوى البلاد لن يكون لها أي تنازل أيضًا،
نظرًا لأن تناول الطعام بالأسلحة النووية أصبح الآن معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية.
كامل
الأطعمة المشععة التي تباع في محلات البقالة مطلوبة حاليًا
تحمل رمز التشعيع "رادورا" الذي يبدو أكثر
مثل زهرة خضراء غير ضارة في دائرة مكسورة (مشابهة بشكل لافت للنظر
لشعار وكالة حماية البيئة الأمريكية) ويمكن
تكون صغيرة مثل ظفرك. ومع ذلك، لا توجد علامة تحذير للمستهلك،
مطلوب للمكونات المشععة المخلوطة بعناصر أخرى - مثل
مثل أغذية الأطفال، واللازانيا المجمدة، والحساء المعلب، وعصير الفاكهة - أو
للمقبلات المقدمة في المطاعم والمستشفيات والمدارس. مستهلك
تم إلقاء حق المعرفة من النافذة ورسوم مكافحة التسمية بقيمة 10 ملايين دولار
تهدف حملة العلاقات العامة التي تقوم بها الصناعة النووية إلى الحفاظ على الأمر على هذا النحو. كثير
فالناس يتناولون بالفعل الأطعمة المشععة بشكل يومي بدونها
موافقتهم أو حتى وعيهم. منتجات استهلاكية أخرى مثل
السدادات القطنية، والضمادات، ومستحضرات التجميل، والمصاصات، ومحاليل التنظيف
العدسات اللاصقة، حصلت أيضًا على "الضوء الأخضر"
للعلاج الإشعاعي.
هذه
التوجه نحو إطلاق كل ما نستهلكه بالإشعاعات المؤينة
هو في الواقع جزء من حملة أكبر للشركات لتحويل إنتاج الغذاء
إلى الجنوب العالمي. وقد جادل مسؤولو وزارة الزراعة الأمريكية بأن التشعيع
"ضروري للغاية" لتجارة الأغذية العالمية منذ ذلك الحين
فهو يسهل النقل لمسافات طويلة. التشعيع لا يمتد
العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق قتل مسببات الأمراض والآفات الأخرى و
حتى إخفاء التلوث وتعفن اللحوم. إذا كان واحدا
يمكن أن تقتل البكتيريا المسؤولة عن تلك "الرائحة الكريهة"،
لن يتعرف الناس على التسمم الغذائي بعد الآن. الحكومات الغربية
لقد كانوا أيضًا حريصين جدًا على وضع أموال دافعي الضرائب في شركاتهم
الفم يتم من خلال نقل تكنولوجيا المساعدات الخارجية. على سبيل المثال،
في عام 1987 خصصت الوكالة الكندية للتنمية الدولية (CIDA).
4.8 مليون دولار لبناء مصنع لتشعيع الأغذية في
تايلاند تنطلق من الروبيان والمانجو والبابايا الموجهة إلى العالم
سوق المواد الغذائية. وتوقعاً لهذا الاتجاه، أصبحت البرازيل هي الزعيم
تشعيع الأغذية مع 11 محطة تأين عاملة وأخرى
21 قيد الإنشاء والأغذية المشععة متاحة بالفعل في 33
البلدان – كل شيء من الدقيق إلى الفول.
آخر
المشجع القوي لتشعيع الغذاء هو الصناعة النووية،
حريصة دائمًا على إيجاد تطبيقات مدنية مربحة لجيشها
العمل اليدوي. تم اقتراح برنامج أيزنهاور الذرة من أجل السلام لأول مرة
استخدام النظائر المشعة لسلامة الأغذية في الخمسينيات. في
وفي السبعينيات كانت وزارة الطاقة الأمريكية (DOE) هي التي كانت تقوم بالتوصيل
تشعيع الأغذية في إطار برنامج استخدام المنتجات الثانوية. بحلول عام 1980
"لجنة خبراء" دعت إلى عقدها منظمة الصحة العالمية
(منظمة الصحة العالمية)، ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، و- المفاجأة،
والمفاجأة هي الطاقة الذرية الدولية التي تهيمن عليها الشركات
وقد منحت الوكالة الدولية للطاقة الذرية مباركتها المطلقة لتشعيع الأغذية.
في وقت مبكر من عام 1986، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على تشعيع التوابل والفواكه والأطعمة.
والخضروات وامتد هذا إلى الدواجن بحلول عام 1990. وفي عام 1997
وافقت إدارة الغذاء والدواء أيضًا على تشعيع اللحوم الحمراء، بعد حصولها على أ
عريضة من Isomedix، وهي شركة مقرها نيوجيرسي والتي تعمل بالفعل
16 منشأة لإشعاع الأجهزة الطبية وحاويات المواد الغذائية الفارغة.
تقليدي
يستخدم تشعيع الغذاء الكوبالت 60 والسيزيوم 137، وكلاهما نووي
النفايات الثانوية – لتوليد أشعة جاما عالية الطاقة. في نموذجي
منشأة يقوم فيها عامل بشري بنقل رفوف الطعام المصنوعة من الألومنيوم إلى الغرفة
بجدران بسمك ستة أقدام ثم يعرض الهدف للرف
من "أقلام الرصاص" مرفوعة من بركة مائية. المتأصلة
وينبغي أن تكون مخاطر مثل هذه العملية واضحة بشكل واضح. لإعطاء ولكن
على سبيل المثال، في عام 1988، قامت شركة Radiation Sterilizers Inc. (RSI) في ديكالب،
تلقت جورجيا شحنة من 252 سيزيوم "سلمني".
137 علبة من وزارة الطاقة الأمريكية (DOE) للإشعاع
من التوابل. وفي غضون عامين كانت إحدى العبوات تتسرب إلى الداخل
في حوض التخزين، تعرض العمال لتتبع المواد المشعة
المياه إلى سياراتهم ومنازلهم - وبحلول عام 1992، كانت المنشأة قد أصبحت كذلك
وكانت ملوثة للغاية وكان لا بد من التخلي عنها، مما ترك دافعي الضرائب في حالة من الفوضى
فاتورة تنظيف بقيمة 47 مليون دولار.
A
يستخدم تكتيك تشعيع الطعام الأحدث "شعاعًا إلكترونيًا" من
مسرع الجسيمات، لكنه يخترق الطعام حتى بوصة واحدة فقط
غالبًا ما تتطلب المواد الغذائية ونصف والأكبر/السمك (مثل شرائح اللحم).
الأشعة السينية الإضافية والأكثر تكلفة. شركة تيتان، التي
توصلت إلى فكرة "e Beam" من حرب النجوم المستمرة
البحث، يتلقى نسبة هائلة تصل إلى 80 بالمائة من إيراداته من الولايات المتحدة
دافعي الضرائب من خلال وزارة الطاقة والبنتاغون. مثل العديد من المدارس العامة
جامعة ويسكونسن، تجري حاليًا أبحاثًا حول حرب النجوم
التي تنطوي على إنشاء أجهزة كمبيوتر تعتمد على الحمض النووي فائق السرعة، تبلغ قيمتها 53,000 دولار
بقيمة أسهم Titan في صندوقها الاستئماني، ومن المرجح أن تخدم
الغذاء المشعع للطلاب والموظفين وأعضاء هيئة التدريس من خلال مختلف
الكافيتريات التي تزودها الشركات.
•
يعتمد عدد الميكروبات التي يتم قتلها بجرعة الإشعاع بشكل كامل
على وقت ومدة التعرض - بنسبة وفيات 100 بالمائة
نادرا ما يتحقق. التشعيع، مثل الكلور، ليس بالضرورة
تدمير الجراثيم، والخراجات، والفيروسات، والبريونات، أو غيرها من المقاومة الطبيعية
مسببات الأمراض. كما أنه لا يزيل السماد والبول جسديًا
القيح والقيء والسموم والأورام وغيرها من فضلات الطعام، ولا يمكن ذلك
منع التلوث في المستقبل من الأدوات القذرة، وقطع الأسطح،
الأيدي غير المغسولة، وما إلى ذلك. وبالطبع "الأضرار الجانبية"
"الكائنات غير المستهدفة" أمر واضح بشكل مؤلم بالفعل،
كما يشهد على ذلك التأثير الصحي على العاملين الحكوميين في العاصمة
للتعامل مع البريد المشعع في أعقاب هجمات الجمرة الخبيثة بعد 9 سبتمبر.
تشير تقارير وسائل الإعلام إلى أن أكثر من 100 موظف في خدمة البريد الأمريكية
وعانى أكثر من 250 من موظفي الكونجرس والفرع التنفيذي
مجموعة واسعة من أعراض التشعيع، من أنوف دموية ومزمنة
الصداع للآفات الجلدية والإحساس بالوخز.
الغاء الاعجاب
الطهي العادي، فعندما يتم تسخين الطعام، تتمزق العديد من الروابط الكيميائية،
تاركين وراءهم سلسلة من الجذور الحرة والأيونات وغيرها من المواد المشعة
المنتجات الثانوية. ومن المعروف بالفعل أن بعض هذه المركبات خطيرة
على صحة الإنسان عند تناولها، مثل الفورمالديهايد، الأوكتان، الفورميك
حمض، البيوتان، ميثيل البروبان، والبنزين. ويتم تحديد الآخرين فقط
باعتبارها "منتجات تحلل إشعاعي فريدة" (URPs) - بيوتانونات حلقية
مثل 2-DCB كمثال - وهذه لا توجد بشكل طبيعي
في أي مكان على وجه الأرض باستثناء المواد الغذائية المشععة. كان هناك
لا يوجد اختبار سلامة فيدرالي وقليل من التحقيقات العلمية
عناوين URL. ومن المعروف أنها تستمر لمدة تصل إلى عقد من الزمن في الطعام وبعضها
ويخشى الخبراء أن تكون هذه المدة كافية لتسبب الإصابة بالسرطان والعيوب الخلقية.
إشعاع
كما يدمر مجموعة كاملة من الفيتامينات والإنزيمات والبكتيريا السليمة،
الأحماض الدهنية الأساسية، والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة بشكل طبيعي
في الأطعمة الكاملة. الجذور الحرة التي تنتجها التشعيع هي في الواقع
"المواد الكيميائية السفاحة"، تمزق أغشية الخلايا، وتحول خلايا أخرى،
وتدمير الفيتامينات. على سبيل المثال، ما يصل إلى 91 بالمائة من الفيتامين
فيتامين ب6 موجود في لحم البقر، و80 بالمئة من فيتامين أ في البيض، و50 بالمئة من الفيتامين
أ في عصير الجزر، و37 في المائة من فيتامين ب1 في الشوفان، و30 في المائة
يتم فقدان فيتامين C الموجود في البطاطس بالتعرض للإشعاع. الأعمال التجارية الزراعية للشركات
يسارع إلى مواجهة أن المعالجة والطهي تدمر الفيتامينات أيضًا،
ولكن هل نريد حقًا تسريع هذه الدوامة الهبوطية في مجال التغذية؟
قيمة؟ وغني عن القول أن عمالقة الأغذية لديهم مصلحة خاصة في ذلك
تحصين نفس الأطعمة التي تتحلل وتسويق المواد الغذائية
المكملات. ما يقدر بنحو 40 في المئة من الناس في الولايات المتحدة بالفعل
حبوب الفيتامينات البوب. وقد أظهرت الدراسات الاستقصائية أن التشعيع يقلل
ويشوه النكهة أيضًا - حتى IBP، أحد الشركات الوطنية
كان لدى أكبر شركات تعبئة اللحوم مخاوف جدية بشأن حقيقة التشعيع
تغير "بشكل ملحوظ" في لون وطعم اللحوم (
جديد
يورك تايمز).
في حالة
عمالقة الأعمال الزراعية مثل سميثفيلد، وكارجيل/إكسل، وكوناجرا،
ومع ذلك، فإن التشعيع هو "الحل السحري" الذي سيسمح بذلك
يتجنبون عمليات سحب اللحوم المكلفة ويتجنبون أي عملية تنظيف منتشرة
التلوث في المصانع الزراعية إذا قرأ المرء العروض الأخيرة، مثل
مثل جيل آيزنيتز
المسلخ —
واحد من الصعب وضعه
للعثور على تقدم كبير في صناعة تعبئة اللحوم اليوم. في
في الواقع، يرى العديد من الخبراء أن ممارسات تربية الماشية وتعليب اللحوم الحديثة
في الواقع تجعل مشاكل المرض أسوأ. على سبيل المثال، كورنيل الأخيرة
وكشفت دراسة جامعية أن إجبار الأبقار على تغذية حصص الحبوب
في حظائر التسمين قبل الذبح، مقابل الأعلاف الخضراء الطبيعية
في المراعي - يزيد من تلوث الإشريكية القولونية بنسبة تصل إلى 300 بالمائة.
ممارسة أخرى شائعة في مجال الأعمال الزراعية تتمثل في غمر جثث الدجاج
في "حساء البراز" في خزانات التبريد لزيادة حجمها
قم بتخزين الوزن مع الماء المضاف قبل شحنه إلى تجار التجزئة تقريبًا
يضمن تفشي البكتيريا. قبل شهر واحد فقط من عيد الشكر،
استدعى Pilgrim's Pride 27.5 مليون جنيه من الوجبات الجاهزة للأكل
منتجات الدجاج والديك الرومي بسبب تلوثها بالليستيريا
قتل بالفعل 7 أشخاص في 7 ولايات (
نيويورك تايمز).
الأحذية الكاجوال
استخدام المضادات الحيوية هو عامل مساهم آخر. أكثر من 80 بالمئة من
المضادات الحيوية المستخدمة حاليًا في الزراعة الأمريكية هي للأغراض غير الضرورية
الأغراض – مثل الأعلاف الطبية التي تحفز نمو الحيوان.
زيادة بنسبة 50 بالمائة في معدلات التهاب الضرع (عدوى الضرع) بسبب الحقن
من هرمون النمو البقري المؤتلف (rBGH) يعني أيضًا المزيد في كثير من الأحيان
الاستخدام غير القانوني للمضادات الحيوية والذي يظهر كبقايا في كلا الحليبين،
اللحوم وإمدادات المياه لدينا، وذلك بفضل جريان السماد من المصنع
مزارع. وكانت النتيجة نتيجة مثيرة للقلق في سلالات المقاومة
البكتيريا الآن تعيث فسادا في أجنحة المستشفيات في بلادنا.
لن يؤدي التعرض للإشعاع إلا إلى تسريع تطور المزيد
"الجراثيم الخارقة"، وهذا هو السبب في أن بعض أشد المعارضين
من الأطعمة المشععة (والمضادات الحيوية تحت العلاجية) هم علماء الأحياء،
الأطباء البيطريين والأطباء والممرضين.
بينما
غير قانوني من الناحية الفنية في أعقاب تفشي مرض جنون البقر في أوروبا،
يواصل العديد من مشغلي الأعمال الزراعية في الولايات المتحدة إطعام الماشية
بقايا حيوانات أخرى، غالبًا ما تكون على شكل دم/عظام معالجة
وجبة، وغيرها من المنتجات الثانوية الناتجة عن قتل الطرق والماشية أيضًا
مثل بروتين الحليب المركز (MPC)، الذي ينزلق إلى مكملات الأعلاف.
هذه الممارسة مغرية بشكل خاص لمشغلي مزارع الألبان في المصانع،
الذين يحتاجون إلى نسبة أعلى من البروتين والكالسيوم في نظامهم الغذائي
تعويض كميات الحليب غير الطبيعية التي تخرج من الأبقار
rBGH. وفي بعض الحالات يتم تقديم أحشاء الحيوانات المذبوحة
والعودة إلى الآخرين "العالقين في الطابور" في المسالخ.
إن مثل هذا "أكل لحوم البشر" واسع الانتشار يؤدي بسهولة إلى انتشار البريونات والفيروسات
البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى بين الحيوانات وعبر الأنواع.
مرض الهزال المزمن (CWD) يصيب الآن الغزلان في الغرب الأوسط،
وربما صيادين من الغرب الأوسط، ما هو إلا غيض من فيض.
استعادة اللحوم المتقدمة وتقنيات أخرى لاستخراج كل شيء
أوقية من اللحم من جثث الحيوانات تؤدي إلى تفاقم هذا الخطر
الاتجاه لأنه يعني المزيد من نخاع العظام والأعصاب والغضاريف والأربطة،
والأنسجة الشوكية في اللحوم منخفضة الجودة المخصصة لبيتزا الوجبات السريعة،
منافذ الهامبرغر والتاكو.
فطائر لحمة
ومن الواضح أن عمليات دمج التعبئة والتغليف وخطوط التجميع المتسارعة هما أمران واضحان آخران
العوامل الكامنة وراء التلوث واسع النطاق الذي يحدثه التشعيع
يعني "حل". تم إلقاء رأس مصاب واحد على إحدى الشركات
مطحنة الهمبرغر ومن ثم إعادة توزيعها على البقالة والمطعم
يمكن للسلاسل في جميع أنحاء البلاد أن تقتل بسهولة عشرات الأشخاص في ستة أشخاص
تنص على. تحرير وخصخصة التفتيش على اللحوم
ولم تفعل إدارتا كلينتون/بوش إلا هذا السيناريو المروع
أسوأ. كشف كشف حديث من قبل Public Citizen أن وزارة الزراعة الأمريكية
تحليل المخاطر الجديد ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) والصرف الصحي للحوم
كان البرنامج مزحة تتعلق بسلامة الغذاء. على سبيل المثال، شركة Cargil/Excel لتعبئة اللحوم
المصنع المسؤول عن تفشي الإشريكية القولونية في ولاية ويسكونسن والذي أدى إلى مقتل
طفل واحد ومرض 500 آخرين، اجتازت أول فحصين لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
بألوان متطايرة، ولكن بعد ذلك خلال "العطلة" التي تستمر 15 شهرًا
بين عمليات التفتيش الإلزامية تلقت 26 استشهادًا ضخمًا لـ
التلوث البرازي مع عدم وجود إجراءات تنظيمية. مذكرة أحدث
تسربت من خدمة فحص سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS).
إلى الصحافة (
وقت نيويورك
ق) إعادة تعريف "التلوث"
ليعني "البراز الذي يمكن التحقق منه (مع) ذو طبيعة ليفية" و
ومضى في تحذير المفتشين من أنهم سيتحملون المسؤولية الشخصية
عن أرباح الشركة الضائعة الناجمة عن “غير مبرر”
توقف خط التجميع.
مواد غذائية
يعتبر التشعيع بمثابة "ضمادة إسعافية" قصيرة المدى لما هو أكثر من ذلك بكثير
تسببت مزرعة المصنع النظامية في حدوث حالة من الضيق في النظام الغذائي للشركات. المستهلكين
لا ينبغي أن نشتري الشعور الزائف بالأمان الذي يوفره هذا
ولا ينبغي لدافعي الضرائب أن يتسامحوا مع الدعم المالي
ذلك، سواء من خلال برنامج حرب النجوم التابع للبنتاغون أو
برنامج الغداء المدرسي التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. الجهود الشعبية هي الآن
جارية لتفويض الحقيقة الحقيقية في وضع العلامات، وبناء المستهلك
مقاطعة جميع المنتجات المشععة، والضغط على مجالس المدارس
وغيرهم من المسؤولين المنتخبين لحظر المواد الغذائية المشععة من الجمهور
المؤسسات، وبخلاف ذلك إعادة هذه التكنولوجيا المضللة إلى
سلة المهملات المختبرية حيث تنتمي. مثل مايكل هارت، بريطاني
المزارع الذي زار ولاية ويسكونسن في جولة تحدث الصيف الماضي بسخرية
"أنا لا أريد أن آكل القرف - نيئًا أو مطبوخًا أو
مشعع."
جون
إي بيك هو طالب دراسات عليا في جامعة ويسكونسن ماديسون، وقد نشأ على مساحة 260 فدانًا
مزرعة في وسط ولاية مينيسوتا، ويشغل حاليًا منصب المدير التنفيذي لشركة
المدافعون عن المزرعة العائلية